1、苜蓿
苜蓿葉子顏色翠綠，一般是三片葉子長在一起 。苜蓿最適合涼拌或是清炒來吃，還沒有做成包子吃 。
2、掃帚菜
掃帚菜的葉子細(xì)長，顏色翠綠 。掃帚菜加入面粉蒸熟吃，或是涼拌吃 。
3、艾草
艾草是一種藥食兩用野菜，鮮嫩的艾草焯水打成汁做成青團或是饅頭吃 。
4、鼠曲草
鼠曲草清明前的野菜，一般是用做清明粑吃 。
5、益母草
益母草是一種中草藥，也可以用來煮雞蛋吃，對女性身體好 。
6、野蒜
野蒜長得跟大蒜有點像，很多人都吃過野蒜，野蒜炒肉或是炒雞蛋吃，非常香 。
7、野韭菜
野韭菜葉子比較寬，葉子顏色翠綠 。野韭菜可以炒雞蛋或是炒肉吃，或是煎餅吃 。
8、黃鶴菜
黃鶴菜葉子翠綠，葉子周邊是大齒狀 。黃鶴菜炒雞蛋，黃鶴菜炒肉，或是包餃子吃都可以 。
9、蕨菜
蕨菜一般焯水涼拌或是炒肉吃，是很多人都喜歡吃的野菜 。
10、地軟菜
地軟菜一般是下雨后長土地表面的野菜 。地菜最適合包包子，包餃子吃 。
11、紫蘇
紫蘇的顏色是深紫色，紫蘇可以和鯽魚煮湯，紫蘇還可以裹上面粉炸來吃 。
12、桃膠
桃膠是桃樹分泌的膠狀物質(zhì)，桃膠可以和銀耳煮成桃膠羹吃 。
13、黎蒿
黎蒿的葉子正面綠色，反面白色，桿是深紫色 。黎蒿剝?nèi)ト~子炒臘肉，非常好吃 。
14、野菠菜
野菠菜吃過的人不多，野菠菜焯水后清炒吃 。
15、莼菜
莼菜是浙江一帶的野菜，莼菜一般和雞蛋湯，或是焯水后涼拌吃 。
16、芡實
芡實的果實是雞頭米，芡實的煮粥吃最好了 。芡實的葉子和莖都可以做菜吃 。
17、木槿花
木槿花是一種可以食的野菜 。木槿花裹上面粉炸來吃，非常好吃，可以直接清炒來吃 。
18、野莧菜
野莧菜的葉子翠綠，野莧菜焯水后涼拌清炒吃 。
19、山茴香
山茴香是一種野菜，山茴香切碎后煎，山茴香炒雞蛋吃 。
20、鴨嘴菜
鴨嘴菜是東北一帶的野菜，鴨嘴菜涼拌，煮湯喝，或是包包子吃 。
21、菊花腦
菊花腦江蘇，湖南等地的野菜 。菊花腦最適合和雞蛋煮湯吃 。
22、費菜
費菜被稱為養(yǎng)心菜，費菜可以焯水后涼拌或是煮湯喝都可以 。
23、松口蘑
松口蘑是一種非常好的野山珍，松口蘑用來炒菜燉湯都非常不錯 。
24、洋荷
洋荷是一種姜類的野菜，洋荷炒肉，洋荷辣椒等 ?？诟杏泄山奈兜?。
25、猴腿菜
猴腿菜是東北，內(nèi)蒙古，河北等地的野菜 。猴腿菜一般焯水后涼拌，或是炒肉吃 。
26、柳絮（柳葉）
柳絮吃過的人不多，柳絮最適合焯水后攪拌或是炒辣椒吃 。
27、皂角尖
皂角尖是云南的野菜，皂角尖焯水后涼拌吃 。
28、虎杖
虎杖是可以剝皮直接吃的野菜，虎杖可以攪拌或是清炒，燉湯吃 ?；⒄瓤诟惺撬岬?。
29、薺菜
薺菜是最常見的野菜，薺菜焯水后炒雞蛋，或是包餃子，包包子吃 。
30、魚腥草
魚腥草可以洗凈后直接涼拌吃 。適量吃些能消炎 。
31、灰灰菜
灰灰菜葉子翠綠色，灰灰菜焯水后涼拌或是清炒來吃 。沒有吃過灰灰菜的人不要嘗試，以免不適應(yīng) 。
32、槐花
槐花現(xiàn)在都已經(jīng)快凋謝了 。槐花吃法：槐花炒雞蛋，槐花雞蛋餅，槐花麥飯等 。
33、構(gòu)穗
構(gòu)穗是長在樹上的野菜，構(gòu)穗一般是加入面粉蒸熟后吃 。是河南，山東等地人愛吃的野菜 。

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