蛋白粉的主要成分是蛋白質(zhì) ， 適合需要額外補(bǔ)充蛋白質(zhì)的人群 ， 比如健身增肌者、老年人、蛋白質(zhì)攝入不足的人等等 。如果日常飲食有肉蛋奶的話 ， 其實(shí)每天的蛋白質(zhì)攝入是足夠的 ， 不需要專門補(bǔ)充了 。而對(duì)于尿酸高的人來說 ， 蛋白粉的嘌呤含量也是他們關(guān)注的問題 。
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一、蛋白粉嘌呤含量高嗎蛋白粉幾乎是沒有嘌呤的 。蛋白粉主要是乳清蛋白 ， 即各種氨基酸 ， 沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu) ， 所以是不容易有嘌呤的 。不過如果是大豆蛋白粉等植物蛋白 ， 則會(huì)引起尿酸上升 ， 要避免食用 。像大豆、黑豆、綠豆、紅豆等干豆類食品都含有較高的嘌呤含量 ， 不過嘌呤是水溶性的 ， 在加工成豆腐、豆油皮等之后 ， 嘌呤含量是會(huì)降低的 。
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二、蛋白粉嘌呤含量多少乳清蛋白通常從牛奶中純化 。牛奶中的嘌呤含量極低 ， 因?yàn)樗且环N幾乎沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的體液 。因此 ， 牛奶中的嘌呤極低 ， 因此蛋白質(zhì)粉中的嘌呤幾乎為0 。要注意的是 ， 大多數(shù)蛋白粉使用的是大豆蛋白 ， 少數(shù)產(chǎn)品使用乳清蛋白和動(dòng)物蛋白以及各種雜亂蛋白 。而大豆嘌呤含量適中 ， 這種就不適合尿酸較高的人食用了 。
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三、蛋白粉適合什么人群吃1.老人蛋白質(zhì)對(duì)老年人非常重要 。它可以促進(jìn)人體免疫細(xì)胞的合成 ， 提高老年人的免疫力 ， 維護(hù)老年人的健康 。隨著年齡的增長(zhǎng) ， 老年人對(duì)蛋白質(zhì)的吸收不如以前 。蛋白質(zhì)粉中所含的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)有利于老年人的吸收和利用 ， 因此適合老年人使用 。
2.素食主義者長(zhǎng)期吃素食的素食者容易缺乏蛋白質(zhì) ， 因?yàn)橹参镏械牡鞍踪|(zhì)含量相對(duì)較小 ， 不容易被人體吸收和利用 。如果不注意搭配 ， 則會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)蛋白質(zhì)缺乏 。
3.工作壓力大的上班族工作壓力大的上班族經(jīng)常加班 ， 熬夜和不規(guī)律飲食 ， 這也非常壓力 。吃適當(dāng)量的蛋白質(zhì)并補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)可以彌補(bǔ)飲食中營(yíng)養(yǎng)的缺乏 ， 提高體質(zhì) 。而且 ， 吃蛋白質(zhì)粉的方法對(duì)于上班族來說非常簡(jiǎn)單和容易 。
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四、蛋白粉吃多少合適蛋白質(zhì)粉的每日攝入量需要根據(jù)具體情況確定 。首先 ， 如果您需要鍛煉肌肉以促進(jìn)肌肉生長(zhǎng) ， 則每天每公斤體重需要2.0-2.5克蛋白質(zhì) 。因此 ， 蛋白質(zhì)粉的每日攝入量為20至40克 ， 但如果訓(xùn)練量特別大 ， 則也可以增加至50克 。。第二 ， 正常成年人的血清蛋白水平低 。例如 ， 為了調(diào)節(jié)免疫力 ， 他們每天可以消耗10-20克蛋白質(zhì)粉 。第三 ， 例如癌癥患者 ， 需要長(zhǎng)期補(bǔ)充蛋白質(zhì)飲食 ， 可以增加到每天40-80克 ， 但是根據(jù)具體的消化功能會(huì)略有不同 。
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