粽子是用糯米和粽葉包制而成的，它的做法比較多，可以添加各種食材，比如紅棗、紅豆、豬肉、臘腸等等，吃起來都很不錯，深受人們喜歡 。有些人煮的粽子不粘，這種很可能是煮的時間短，可能是火候不夠，還可能是糯米沒泡水等等 。
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一、粽子不粘是煮的時間短嗎有可能 。
煮粽子需要一段時間 。如果蒸煮時間短，糯米沒有完全煮熟，米粒就會清澈、堅硬、不粘 。
首先，要將大米充分浸泡，使米粒最大限度地吸收水分；二是煮的時候要浸泡 。別以為煮熟了就可以直接拿出來吃 。絕對不粘 。
一般情況下，晚上包好粽子，在電飯鍋里煮好后，程序設(shè)定為1小時，但煮好后不會撈出來，電飯鍋會繼續(xù)保溫一晚 。當然前提是多放些水，否則第二天就要把鍋擦干 。
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二、粽子不黏是火小嗎有可能 。
煮糯米要花很長時間，但如果熱量不夠或煮的時間太短，就不容易把糯米完全煮熟，很難充分顯示其粘性 。因此，煮粽子時，要掌握熱量，長時間煮飯 。建議不少于3小時 。
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三、粽子怎么煮比較軟糯煮粽子時，一定要注意在水涼的時候放進去 。開水時不要把它們放進去 。涼水開始煮沸，不僅不會出現(xiàn)夾心的情況，還能讓粽葉的香味慢慢滲透到粽子里，使煮熟的粽子味道更加細膩；而熱水煮開后由于沒有緩慢滲透，很容易出現(xiàn)夾心里面的情況 。如果冷凍粽子能煮十幾分鐘以上，這種粽子本身就是熟的，經(jīng)過長時間的烹調(diào)，已經(jīng)不復(fù)存在了，但雖然味道不錯，卻遠遠不如新鮮的粽子 。
家里手工做的粽子會更容易用 。不僅要嘗試原料的新鮮度，還因為有一點小秘密 。很多家庭在做粽子時，都會事先將糯米浸泡很長時間，然后用糯米做粽子，這樣可以節(jié)省不少火力 。但是，用這種方法煮的粽子太軟，不耐嚼，不夠好吃 。如果你想吃美味的粽子，你可以洗完糯米就開始做粽子 。這種粽子沒有泡過，需要煮很久 。一般來說，烹飪需要3-4個小時 。更建議使用壓力鍋40分鐘 。這時的粽子又甜又軟，又糯又有嚼勁，吃了以后不能忘記 。
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