粽子是很不錯的一種食物，它的做法比較多，大多數(shù)人都會直接將它放水里面煮，煮出來的粽子是軟軟糯糯的，還會比較黏，這是比較正常的，而有些人煮出來的粽子不怎么黏，糯米顆粒分明，這種可能是米不行，或者煮的不到位 。

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一、煮熟的粽子不粘怎么回事1.大米的種類粽子之所以不那么粘，可能是因為他們不選糯米，而是選其他品種的大米或品質較差的糯米 。用這些品種做的粽子不是很粘 。
2.浸泡時間一般在制作前，會用水浸泡糯米，有助于糯米吸收大量水分，打破糯米中的米細胞，從而使糯米中的粘性成分得到充分釋放 。如果浸泡時間不夠長，糯米的粘性釋放不徹底，所以做出來的粽子可能粘不住 。
3.包不緊如果粽子在制作過程中包裝不嚴密，在蒸煮過程中容易煮散，這會使糯米失去一定的粘度，導致粽子的粘度降低，甚至失去粘度 。因此，建議在包粽子時盡量拉緊粽子的綁繩 。
4.火候還不夠煮糯米要花很長時間 。如果蒸煮過程中熱量不夠或時間太短，糯米很難完全煮熟 。因此，這個時候粽子不會粘 。建議在做粽子的時候要掌握炎熱的天氣 。

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二、煮熟的粽子不粘怎么辦只能放鍋里面再多煮一段時間了 。
1.不同種類的大米做不同的糯米粽子，盡量選擇粘的、品質好的糯米 。
2.做粽子需要的糯米需要提前泡一段時間 。在浸泡時間內，糯米會吸收過多的水分，從而打破糯米的細胞，釋放出糯米的粘稠成分 。當黏性釋放比較徹底時，粽子米就會反映出它的黏性 。
3.粽子包裝不嚴密，在烹調過程中容易分散，這會使粽子發(fā)粘 。因此，填充材料應填塞并用繩子綁緊 。
4.煮粽子時，要掌握好火候，煮久一點，建議不少于3小時 。

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三、煮熟的粽子能放幾天1.我們非常喜歡粽子 。煮熟的粽子可在室溫下保存2天；如在冰箱冷藏4度左右，可保存1周左右；在3個月內，把它放在0到-20度的冰箱里 。
2.為了使粽子的營養(yǎng)成分損失不多，真空包裝粽子的時間較長，而且粽子的貯藏期不能超過3個月，如果時間過長，營養(yǎng)成分會損失很大 。
3.我們將看到，真空包裝粽子的保質期可達9個月甚至1年 。生產(chǎn)粽子不需要添加劑 。粽子的保質期也不同 。保質期比滅菌時間長 。

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