粽子一般都是放鍋里面煮的 ， 鍋的種類有很多 ， 有些人會放壓力鍋里面煮 ， 有些人會放在普通鐵鍋里面煮 ， 還有些人會用電飯煲煮等 ， 這些都是可以的 ， 只不過花費的時間是不一樣的 ， 一般用鐵鍋花費時間比較長 ， 大多需要三個小時左右 。

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一、煮粽子可以用鐵鍋煮嗎粽子大多數(shù)都是放到鐵鍋當(dāng)中 ， 加入適量的清水進(jìn)行燉煮 。
其實正確的烹調(diào)方法應(yīng)該是用高壓鍋 ， 原因很簡單 ， 因為高壓鍋里有高壓 ， 高壓會使糯米更軟 ， 而粽子的主要成分是糯米 ， 所以高壓鍋里煮的粽子自然會更軟更粘 。雖然普通的鐵鍋也能煮粽子 ， 但很可能粽子散在地上 ， 容易掉在地上 。而且 ， 粽子也不是那么軟糯的 。因此 ， 煮粽子時 ， 一定要用高壓鍋煮 。

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二、粽子用鐵鍋煮多少時間一般需要三個小時左右 ， 主要看粽子大小和數(shù)量 。
做粽子的方法很簡單 。要多長時間取決于餡的大小 。糯米一定要軟 。制作時 ， 可以加入一些堿水 。這樣 ， 餡就更好吃了 。如果你想知道粽子是不是熟了 ， 那么你可以拿一個粽子到一定程度 ， 用手指按壓 ， 如果你覺得又粘又軟 ， 就會證明是熟的 。如果你不這樣做 ， 你可以把一邊翻過來繼續(xù)做飯 。普通鍋要煮3個小時左右 ， 高壓鍋要煮40多分鐘 。熄火后 ， 你必須慢燉幾分鐘 ， 這樣你才能吃下去 。
煮粽子的時間和你包的粽子的大小有關(guān) 。糯米首先要軟 。泡餡時 ， 最好放些灰水（堿水） ， 這樣餡熟了會味道好 。要知道熟了還沒熟 ， 煮到一定程度 ， 用手指按壓 ， 感覺軟黏的就熟了 ， 否則 ， 翻過來繼續(xù)煮 。
粽子煮多長時間與葉子的緊實度有很大關(guān)系 。紅豆和花生應(yīng)該浸泡更長時間 。半小時的糯米就夠了 。這將是一個小時后 ， 在高壓鍋蒸汽 。
用中火在高壓鍋中煮20分鐘到半小時 。煮餡太久了 。如果沒有高壓鍋的袋子是緊的 ， 它可能需要2小時成熟 ， 或者一粒將在中間 。如果包裹松動 ， 大約需要一個半小時 。

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三、粽子蒸還是煮比較好根據(jù)實際情況和個人選擇 ， 粽子可以煮也可以蒸 ， 比如：
1.從方便的角度看 ， 你包的餡是煮熟的 ， 超市買的速凍餡是蒸的 。
2.加熱比較均勻 ， 所以餡煮熟了 ， 粽子餡也會蒸熟 。
3.最好一次蒸各種口味的粽子 。如果一起煮 ， 可能會很美味 。
4.如果你擔(dān)心你包的粽子不緊 ， 就把它們放在鍋里蒸一蒸 ， 一定要吃 。一般來說 ， 如果要煮粽子 ， 它的包裝方法會很嚴(yán)密 ， 否則很容易散開 。

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