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海水的平均鹽度是35‰，即每千克大洋水中的含鹽量為35克 。一般來說，大洋水中鹽度的變化很小，近海水域的鹽度變化較大 。在大洋水中，鹽度的變化主要與海水的蒸發(fā)、降雨、洋流、海水混合等因素有關(guān) 。

海水中含鹽量的一個(gè)標(biāo)度 。海水含鹽量是海水的重要特性，它與溫度和壓力三者，都是研究海水的物理過程和化學(xué)過程的基本參數(shù) 。海洋中發(fā)生的許多現(xiàn)象和過程，常與鹽度的分布和變化有關(guān)，因此海洋中鹽度的分布及其變化規(guī)律的研究，在海洋科學(xué)上占有重要的地位 。
世界各大洋表層的海水，受蒸發(fā)、降水、結(jié)冰、融冰和陸地徑流的影響，鹽度分布不均，兩極附近、赤道區(qū)和受陸地徑流影響的海區(qū)，鹽度比較小，在南北緯20度的海區(qū)，海水的鹽度則比較大 。深層海水的鹽度變化較小，主要受環(huán)流和湍流混合等物理過程所控制 。根據(jù)大洋中鹽度分布的特征，可以鑒別水團(tuán)和了解其運(yùn)動(dòng)的情況 。

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