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抄手不是餛飩，其區(qū)別主要包括：1、分布地區(qū)不同：抄手屬于中國南方地區(qū)的面食；而混沌在全國大部分省份都存在 。2、口味不同：抄手分為清湯、紅湯等，其口味比較多；而混沌主要講究鮮，因此口味比較少一點 。3、餡料不同：北方比較喜歡用白菜、豬肉作為餡料；而餛飩大部分是韭菜肉餡的 。
餛飩的叫法應該說是古已有之，并且關(guān)于這一名字有相當多的傳說，比如漢朝匈奴之說、道教之說亦或西施之說，而今唯有東北地區(qū)和北京那邊仍沿用此種叫法 。
云吞則是南方、廣東地區(qū)的叫法，這些地區(qū)因盛產(chǎn)海鮮，常會在云吞湯里加入蟹粉、蝦米或者以新鮮的海鮮熬湯來煮云吞 。
云吞后來還發(fā)展出了云吞面，即將煮熟或者炸過的云吞加入面條中，配以熬好的湯頭，云吞鮮美潤滑，面條富有彈性，湯更是讓人回味無窮 。
抄手、云吞、餛飩其實指的是同一種美食 。抄手是四川地區(qū)的叫法，抄手下鍋煮后撈出，拌上蘸醬食之，或者往帶湯的抄手里加一勺油潑辣子，一碗美味誘人的紅油抄手就誕生了 。
雖說是同種食物，但是外觀和內(nèi)陷上，還是稍有區(qū)別 。云吞內(nèi)陷多用海鮮，細膩又滑嫩 。抄手皮薄而滑，內(nèi)餡多是肉混雞蛋 。餛飩多是純?nèi)怵W兒的，薄中還要帶著韌性，不然容易煮破 ?？梢哉f這同一種食物不同的叫法，是流傳歷史和各地人文風俗，喜歡的口味造成的 。
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