粽子是用糯米和其他食材做的，它的口味比較多，可以加豬肉、臘肉、牛肉以及蝦仁等，吃起來(lái)都是很不錯(cuò)的，深受人們喜歡 。煮粽子水一定要放很多，如果水煮干了，粽子可能會(huì)粘鍋或者夾生，這種不適合吃 。不過(guò)也有熟了的，這種熟了的就可以吃 。
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一、粽子水煮干了重新煮還能吃嗎只要粽子是熟的，沒(méi)有變質(zhì)壞掉，還是可以吃的 。
煮粽子一定要先軟，泡的時(shí)候放些灰水（咸的），這樣煮出來(lái)的粽子味道好 。要知道它是不是熟了，就要煮到一定程度，撿起來(lái)用手指按壓 。如果你覺(jué)得又軟又粘，那就煮吧 。否則，翻過(guò)來(lái)繼續(xù)煮 。直到粽子煮好 。粽子一定要煮著吃哦！
粽子一般是用水煮的，不是蒸的，因?yàn)轸杖~的香味是用水煮泡在糯米里的，這樣做很好吃 。蒸的話，粽子不軟不粘，吃起來(lái)不香，還容易變硬變冷 。如果是已經(jīng)煮好的粽子，蒸或煮都無(wú)所謂，只需加熱即可 。
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二、煮粽子要放鹽嗎不需要 。
根據(jù)口味，粽子有兩種，一種是甜的；一種咸口、甜口的粽子，鹽會(huì)影響粽子的口感，咸口的粽子會(huì)放一些鹽來(lái)幫助蛋白質(zhì)凝固，但它們是在做粽子之前放進(jìn)糯米里的，所以烹調(diào)時(shí)味道損失不大 。更重要的是，煮粽子時(shí)，要放鹽進(jìn)去，包好粽葉，煮多久再放鹽進(jìn)去 。
煮粽子時(shí)，可以選擇使用壓力鍋，因?yàn)樗梢蕴岣咧篝兆拥男?。用高壓鍋只需20分鐘左右，用普通鍋煮粽子需要1-2個(gè)小時(shí) 。在家做粽子的前一天晚上，需要把糯米泡一下，這樣煮的時(shí)間就會(huì)縮短 。
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三、煮粽子要注意什么1.將包好的粽子放入冷水鍋中，整齊地放入鍋中 。水應(yīng)該泡在粽子里 。粽子卷好后，可以用大火煮1小時(shí)左右 。
2.粽子一定要用冷水煮，因?yàn)樽詈糜美渌篝兆?。隨著水溫的升高，葉子的香味會(huì)逐漸滲透到糯米中，煮好的粽子會(huì)更加香 。
3.水的表面必須比粽子多，而且必須浸泡兩英寸左右 。這是因?yàn)轸兆釉谂腼冞^(guò)程中會(huì)膨脹 。如果沒(méi)有足夠的水，上面的粽子就會(huì)被推出水面 。煮透不容易，煮出來(lái)的粽子不夠軟糯 。
4.粽子放入鍋內(nèi)后，最好用重物壓緊，以免煮熟的粽子腐爛 。
5.煮粽子時(shí)不要加生水 。就是要注意煮粽子不能和其他粽子一起煮 。
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