小龍蝦是生活中比較常見(jiàn)的一種食物 ， 它吃起來(lái)鮮香可口 ， 肉質(zhì)Q彈 ， 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高 ， 適量食用對(duì)身體有一定好處 ， 很多人都會(huì)經(jīng)常吃小龍蝦 ， 尤其是年輕人 。很多人會(huì)將小龍蝦放冰箱冷凍保存 ， 這樣可以起到更好的保鮮作用 ， 冷凍之前一般是不用焯水的 。
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一、小龍蝦冷凍需要焯水嗎一般不用焯水 。
冰箱內(nèi)的低溫可以抑制有害細(xì)菌的生長(zhǎng) ， 延長(zhǎng)小龍蝦的保質(zhì)期 。因此 ， 只要冰箱里沒(méi)有變質(zhì) ， 小龍蝦就可以繼續(xù)食用 。
然而 ， 冷凍蝦肉會(huì)變干 ， 變薄 ， 失去彈性 。冷凍時(shí)間越長(zhǎng) ， 蝦肉越不好吃 。因此 ， 最好趁鮮吃 。
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二、小龍蝦怎么冷凍保存1、新鮮小龍蝦將新鮮小龍蝦倒入冰箱的隔室 ， 關(guān)上冰箱 ， 冷凍1小時(shí) ， 將小龍蝦凍暈后 ， 再根據(jù)一次可吃的量進(jìn)行包裝 ， 一次吃一袋 。
2、處理過(guò)的小龍蝦死小龍蝦可以直接袋裝 ， 存放在冰箱的冰柜里 ， 一次一袋 。
3、烹飪至熟的小龍蝦煮好的小龍蝦需要從湯里撈出來(lái) ， 瀝干水分 ， 裝在小袋里 。然后把湯裝在另一個(gè)保鮮袋里 ， 一起冷凍 。
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三、小龍蝦能冷凍多久小龍蝦可以冷凍20天左右 。
小龍蝦的蛋白質(zhì)含量很高 。由于其蛋白質(zhì)成分 ， 小龍蝦被細(xì)菌分解后會(huì)產(chǎn)生尸體堿和組胺 ， 不利于消費(fèi)者的健康 。而且冷凍雖然可以降低細(xì)菌的生長(zhǎng)速度 ， 但冰箱里還是有一些細(xì)菌可以寄生 ， 所以建議小龍蝦不要冷凍太久 ， 20天左右 。
小心：
煮好的小龍蝦通常在同一天吃 。如果你吃不完 ， 就冷藏吧 。沒(méi)有必要凍結(jié)它 。
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