粽子是每年端午節(jié)都比較流行的一種傳統(tǒng)食物，它吃起來鮮香可口，味道很不錯，很多人都會自己在家煮粽子吃 。粽子煮熟之后，一般不用立即出鍋，可以放在鍋里面浸泡燜煮一段時間，這樣可以讓粽子更入味，熟的更透一點 。
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一、粽子熟了是要泡在原來的水里還是涼水里粽子煮熟一般可以放在鍋里面浸泡燜一個小時左右，所以是泡在鍋中原來的水里面 。
煮熟后，粽子可在鍋中浸泡1小時左右，使粽子的味道軟、粘、甜 。粽子是端午節(jié)的傳統(tǒng)食品 。它的主要原料是糯米和餡料，是用銳角包裹的糯葉做成的 。粽子的烹調時間一般不少于一個小時 。
把粽子放在冷水里會縮短粽子的食用期 。在粽子加熱過程中，會殺死粽葉和材料上的微生物 。如果不吃或暫時不能吃，可以放在冰箱里 。如果用清水浸泡，會加速微生物的繁殖，不利于粽子的保存 。因此，粽子煮熟后，可以自然冷卻，無需用水浸泡 。
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二、粽子煮熟后如何保存粽子一般家庭都會冷凍或放在冰箱冷藏，也可以放在冷水中保存 。如果放在冰箱里冷藏，這個月保存的時間最長 。如果是超低溫速凍粽子，最多可以保存3個月 。如果冷藏，最多可以保存3天 。如果用冷水浸泡，每天換水，可以保存3到5天 。
煮熟的粽子在室溫下可以保存2天左右 。存放粽子最好選擇透氣性好的包裝，不要把袋口關上 。要盡快加熱食物，避免微生物污染 。如果端午節(jié)前后溫度、濕度較高，則適合此時各種微生物的生長繁殖 。煮熟的粽子在室溫下放置兩小時后，容易被細菌污染 。如有變質，建議不要食用 。
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三、吃粽子要注意什么首先，在包粽子之前，我們都會買粽葉 。購買粽葉時，要注意粽葉是否染過色 。常見的粽葉有蘆葦葉、荷葉等，顏色要均勻，澆水后會變綠，聞起來有淡淡的清香 。
其次，在包餃子的過程中，要注意無論是甜的還是咸的，都要低糖、低鹽、低油 。在南方，米飯是先煮后包粽子的 。油炸時，可減少豬油的用量或改用其他油；它還可以通過一些瘦肉來減少粽子中的脂肪 。北方的粽子一般都是直接用江米包起來的，所以沒有油的問題，但紅棗和蜜棗含糖量高，可以減少 。
為了讓粽子更健康，可以在粽子里加入一些高纖維粗糧 。例如：紅豆、蓮子、竹筍干；也可以用糙米、燕麥、椰子等粗糧代替部分江米 。
吃粽子時，一定要控制食量 。粽子也是主食 。吃粽子時要減少其他主食的量，避免主食過量食用，可能引起消化不良或體重增加 。而且粽子還會引起血糖升高，所以糖尿病患者千萬不要多吃 。
粽子里的米飯不易消化，所以不建議冷食，最好清蒸或煮熱吃 。腸胃不好的人不建議多吃粽子 。而吃粽子時，應輔以蔬菜和豆制品，以達到營養(yǎng)均衡 。
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