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三不沾的主要原料有雞蛋、白糖、淀粉和豬油，它是一種特色美食 。
三不沾又叫做桂花蛋、三不粘，它是我國河南省和四川省的特色美食 。因為它不沾筷子、盤子、和牙齒，所以就叫做三不沾 。
它的味道很鮮美，顏色金黃誘人，很受小孩子的歡迎 。雞蛋富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，糖會給美食提味，淀粉又可以改變食物的口感，所以三不沾和其他的傳統(tǒng)小吃不一樣，它有著獨特的口感，它像液體又不像液體，像粥又不像粥，口感綿軟香甜 。這道菜是清朝時期的名菜，只有皇室貴族才能品嘗，正宗的三不沾就要做到不沾盤子，不沾筷子，不沾牙齒 。

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