粽子是用糯米加其他食材制作的一種傳統(tǒng)美食 ， 它吃起來很不錯 ， 適量食用對身體有一定好處 ， 很多人都會在家里面煮粽子吃 ， 尤其是在端午節(jié)的時候 。粽子煮熟之后 ， 一般不建議長時間泡冷水里面 ， 建議自然晾涼比較好 。

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一、粽子煮熟后是自然涼還是用涼水拔涼好建議自然放涼 。
對于粽子來說 ， 放冷水會縮短粽子的食用期 。在粽子加熱過程中 ， 粽子葉和材料上的微生物被殺死 。如果不吃或暫時不能吃 ， 可以放在冰箱里 。如果用清水浸泡 ， 會加速微生物繁殖 ， 不利于粽子的保存 。因此 ， 粽子會被保存 ， 煮熟后 ， 粽子可以自然冷卻 ， 而且不需要用水浸泡 。
端午節(jié)前后的氣溫還是比較高的 ， 煮熟的粽子也不適合保存 。粽子冷卻后可放入冷水中保存 ， 可保存2-3天 。也可將冷卻后的粽子放在冰箱的保險層中保存 ， 可保存5天左右；如果把粽子放在冰箱的冰柜里 ， 最好不要超過2周 。


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二、粽子煮熟后怎么保存1.保存粽子時 ， 需要將粽子放在涼白色的開口處1分鐘 。這樣做的目的是讓粽子和糯米吸收一定的水分 。粽子吸水后要用保鮮袋包裝 。一次不要包太多的粽子 。一袋裝2-3袋 ， 將袋內(nèi)空氣擠出 ， 再嚴(yán)密 ， 避免串味 。這樣可以防止長期冷凍造成水分流失 ， 然后將保鮮袋放入冰箱冷藏 ， 食用時直接拿出一個保鮮袋 ， 更加方便 。只要想吃粽子在鍋里隨時可以蒸一會兒（或放入微波爐1分鐘） 。
2.冷凍粽子 ， 從冰箱取出后 ， 試著用蒸籠蒸一下 。最好不要放在水里煮 ， 因為粽子是放在水里煮的 ， 粽子里的味道會流進水里 ， 這樣粽子的味道就會減少一半 。而蒸粽子可以避免粽子香味的流失 。

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三、什么人不適合吃粽子1.血虛體質(zhì)弱者 。糯米雖然有很強的滋補滋補作用 ， 但同時一定要有很好的食欲 ， 而且舌苔比較干凈 ， 否則 ， 吃得越多 ， 就不好了 。
2.急性病患者 ， 如感冒、發(fā)熱、咳嗽、腹痛、腹脹、腹瀉等 ， 吃粽子會影響食欲 ， 不良疾病盡快恢復(fù) 。
3.慢性病患者 ， 如老年慢性支氣管炎、肺氣腫、冠心病、高血壓、糖尿病等 ， 吃粽子易粘氣血 ， 血糖升高 ， 影響后續(xù)治療 。
4.食欲不振、抗胃酸、舌苔油膩的人吃粽子容易加重癥狀 。

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