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吃餃子是為了紀念“醫(yī)圣”張仲景 。
張仲景是東漢末期一位著名的醫(yī)學(xué)家，他走遍很多地方收集不同的醫(yī)方，著有《傷寒雜病論》，為此后的方劑學(xué)領(lǐng)域做出了巨大且突出的貢獻，受到廣大醫(yī)學(xué)領(lǐng)域工作者們極高的評價及重視 。
在張仲景老年時期的一個冬天，他看到許多老百姓受凍，耳朵都凍爛了，便開始研究如何御寒，制出了一種湯，名為“祛寒嬌耳湯” 。以羊肉為主，另加一些祛寒的藥物一起熬制成湯 。并將熬好的羊肉打撈出來切成塊狀，用面皮包裹形似耳朵，老百姓們喝了湯再沒有凍傷耳朵 。張仲景駕鶴西去時正值冬至，人們便喝“祛寒嬌耳湯”紀念他 。隨后，冬至吃餃子這一習(xí)俗就流傳了下來 。
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