高粱飴是我國比較有特色的一種糖果，它的口味比較豐富，味道很不錯，吃起來比較有嚼勁，深受人們喜歡，很多人都會在家做高粱飴吃，尤其是女性朋友們 。高粱飴是山東地區(qū)的特產，最早是在青島生產售賣的，然后逐漸流傳到其他地區(qū)了 。
文章插圖
一、高粱飴是哪個地方的特產山東青島 。
青島高粱飴的老味道：過年只有一塊甜食，整個童年 。
高粱怡是青島的一個品牌，1956年在青島首創(chuàng) 。它曾經是無數青島人喜愛的糖果之一，在很多人眼里也是一種“奢侈品” 。到目前為止，已經半個多世紀了，口味依舊是原汁原味，包裝依舊是原汁原味，而高粱飴的味道依然讓人向往 。
“甜、筋、不粘”，這是青島吃過高粱飴的人最直觀的三種感受小時候，我只能在過年吃 。它嘗起來又甜又軟 。它用一層薄薄的糯米紙包著 。
每一種古老的味道都有它自己的故事 。我們深感，傳承老味，不僅需要經營者穩(wěn)定“老一代”，更需要抓住“新一代” 。希望給社會留下一點思考，讓老味道走得更遠 。
高粱飴在每一個老青島的心中都是一種不變的感覺，就像青島的生啤酒和綠色鈣奶餅干，溫暖著青島人的心和胃 。
文章插圖
二、高粱飴的由來事實上，對于高粱飴的起源有幾種不同的看法
第一次是1940年，日本人在青島開了一家糖果店 。一位員工不小心嘗試用高粱粉做糖果，非常成功，于是他決定將這種糖果命名為高粱飴 。后來，另外兩家糖果店相繼聘請了這名員工，按照原來的配方進行改良，并引進了不同的高粱葉 。麥芽糖已成為青島的特產 。
1956年，青島糖果廠全部合并 。后來，他們與冷食廠合并成立了青島糖果冷食廠，“佛陶牌高粱飴”成為青島糖果冷食廠的商標產品 。這里有一句感嘆的話：除了佛桃高粱飴，還有明蝦酥，這也是青島糖果冷食廠的特色品牌 。沒有蝦脆心糖，一口都是花生 。哪個青島小孩沒買？
第二種說法是，1948年，劉姓兄弟二人創(chuàng)辦了青島久昌果品廠，據說該廠生產的高粱飴是最早的高粱飴 。據說青島食品有限公司以前生產高粱飴 。青島青石食品有限公司，簡稱“青石”，對山東朋友來說并不陌生 。另一個著名的產品，從零食到鈣奶餅干，也來自青石 。
文章插圖
三、高粱飴的做法配方：紅薯淀粉100克、白糖500克、水250克、檸檬汁50克、玉米淀粉50克
做法：
1、把50克玉米淀粉放進平底鍋里煎 。你也可以在160℃的烤箱里煎10分鐘 。
2、在紅薯淀粉中加入少量250克水數次，攪拌至無顆粒的細淀粉糊，再加入50克檸檬汁 。
3、把淀粉糊過濾到鍋里 。最好用不粘鍋 。用小火加熱，同時朝一個方向攪拌 。攪拌過程中加入三次糖 。
4、加熱至淀粉糊變稠，拉絲較長，然后關火，倒入蓋有熟玉米淀粉的模具中，整理，冷卻后切成所需大小 。
5、最后，撒上一層熟玉米淀粉，高粱飴就做好了 。如果想做水果香精，可以將等量的紅薯淀粉改成果蔬粉，也可以將水改成果汁 。
自制高粱飴最重要的一點是，當熱量很輕時，制成的高粱飴很軟不Q彈 。熱重的時候，做出來的高粱飴很硬不拉絲，所以需要掌握煮糖的狀態(tài) 。
以上關于本文的內容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關指導!
「愛刨根生活網」www.malaban59.cn小編還為您精選了以下內容，希望對您有所幫助：- 腌雞蛋咸了怎么解決
- 抖音寶是什么梗
- 朝鮮族的禁忌 朝鮮族的禁忌是什么
- 小鳥喂食后馬上拉白色 幼鳥吃完就拉的白色的是什么
- 卓爾詩婷是哪個國家的品牌 卓爾詩婷是什么國家的品牌
- 預付款保函是什么 預付款保函是什么意思
- 貓咪能認出鏡子里的自己嗎
- 什么是強國之本
- 嘉年華是什么意思
- 鳳凰蛋是什么蛋