
文章插圖
荷蘭豆在荷蘭是叫中國豆,這是雙方的謙虛幽默,沒任何意義 。荷蘭豆是原產(chǎn)于地中海沿岸及亞洲西部的普通豌豆演化而來的 。荷蘭豆并非產(chǎn)于荷蘭,被稱為荷蘭豆是因?yàn)楹商m人把它從原產(chǎn)地帶到中國,而且在一些跨國網(wǎng)絡(luò)交易平臺上,中國產(chǎn)的荷蘭豆也大都翻譯成中國雪豌豆 。
簡介
荷蘭豆是蝶形花科豌豆屬植物,一年生纏繞草本,高90~180cm 。荷蘭豆并非產(chǎn)于荷蘭,之所以被稱為荷蘭豆,乃是因?yàn)楹商m人把它從原產(chǎn)地帶到中國 。
荷蘭豆圓身的又稱蜜糖豆或蜜豆,扁身的稱為青豆或荷蘭豆,還有小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麥豌豆、麥豆、畢豆、麻累、國豆、軟莢豌豆、帶莢豌豆、甜豆、荷仁豆、青斑、菜豌豆等多種名字 ??捎脕硎秤?。以食用嫩莢為主,原產(chǎn)地中海沿岸及亞洲西部,荷蘭豆嫩莢質(zhì)脆清香,營養(yǎng)價(jià)值很高 。
演化
荷蘭豆是原產(chǎn)于地中海沿岸及亞洲西部的普通豌豆演化而來的 。荷蘭豆的栽培歷史悠久,目前在發(fā)達(dá)國家栽培極為普遍,美國的食莢豌豆,占豌豆種植面積的90%以上 。我國從漢朝起已有栽培,現(xiàn)在已遍布南部和中部地區(qū),北方的城鎮(zhèn)郊區(qū)近年來種植面積迅速擴(kuò)大 。
17世紀(jì),荷蘭人憑借強(qiáng)大的海上艦隊(duì)統(tǒng)治了東南亞的臺灣和南洋諸島,從世界各地帶來各種舶來品,于是,當(dāng)?shù)鼐用耖_始稱之為荷蘭豆 。后來下南洋過番的閩南人、潮汕人將其帶回家鄉(xiāng),也沿用了當(dāng)?shù)氐慕蟹ǎQ荷蘭豆為荷蘭豆 。
有趣的是“荷蘭豆”在荷蘭卻叫“中國豆”只是雙方的謙虛幽默 。沒任何意義 。
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