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吃西餐時刀叉的使用有歐式和美式之分 ， 而正規(guī)的西餐刀叉禮儀主要是以歐式為主 。歐式西餐 ， 使用刀叉 ， 主要分為這樣幾步 。
第 1 步：需要左手持叉 ， 右手持刀 。右手握住餐刀 ， 刀柄完全藏在手掌心內(nèi) ， 右手食指抵住刀背；左手握住餐叉 ， 餐叉尖齒朝下 ， 左手食指抵在餐叉手柄的下部 。保證在用餐過程中餐叉和餐刀的手柄一直藏在手掌心內(nèi)不外露 。
第 2 步：彎曲手腕 ， 對準(zhǔn)食物 。手腕往下彎曲 ， 你的食指就會自然用力抵住刀叉 。
第 3 步：左右餐叉抵住食物 ， 右手餐刀切割食物 。食物切成不大不小 ， 剛好可以一口吃完的份量 。
第 4 步：用餐叉將食物送入口中 。同樣餐叉尖齒朝下 ， 左手持叉將切下來的食物送入口中 ， 完成進(jìn)餐 。

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