龍口粉絲是粉絲里面比較有名的一種粉絲，這種粉絲特別細(xì)膩，吃著也是非常爽滑筋道的 。我們平時(shí)下湯吃，或者直接煮著吃都是非常不錯(cuò)的，口感非常好 。龍口粉絲如果要加熱的話，是可以直接下鍋的，但如果是要做涼拌粉絲的話，就需要提前用水泡開泡軟了 。那么龍口粉絲要用熱水還是冷水泡開呢？
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一、龍口粉絲用什么泡開龍口粉絲建議用熱水泡或者溫開水泡，熱水泡的話泡軟的時(shí)間很快，吃著的口感也會(huì)比較好 。熱水泡龍口粉絲一般需要20~40分鐘即可，如果趕時(shí)間的話可以用溫開水，一般15~20分鐘即可 。具體可以看一下包裝袋說明書，不同種類的粉絲泡發(fā)的時(shí)間會(huì)有差別 。注意泡水的時(shí)間也不能太久，不然會(huì)影響到粉絲筋道的口感，會(huì)泡膨脹、斷條 。
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二、龍口粉絲不泡要煮多久具體要看粉絲的粗細(xì)程度和淀粉原料，常見的龍口粉絲一般水煮3-10分鐘就可以了，粗一點(diǎn)的要久一點(diǎn) 。將粉絲煮至透明，內(nèi)部看不到硬芯的時(shí)候，就說明煮好了可以吃掉樂 。烹飪時(shí)必須使用低火，否則將很容易粘貼到鍋底 。另外也不要煮太久，久了的話粉絲就撈不出來了，影響食用體驗(yàn) 。
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三、龍口粉絲怎么挑1、看產(chǎn)地正宗的龍口粉絲認(rèn)準(zhǔn)山東煙臺(tái)的招遠(yuǎn)、龍口、蓬萊、萊陽、萊州這五個(gè)縣 。
2、看原料正宗的龍口粉絲的原材料是用綠豆或豌豆加工的 。
3、看色澤：好的龍口粉絲，絲條勻細(xì)，純凈而明亮，整齊而富有彈性，白色且透明 。
4、使用時(shí)：龍口粉絲因?yàn)樵媳仨毷蔷G豆或豌豆，所以其中的直鏈淀粉含量很高，因此在烹飪時(shí)，粉絲入水即軟，久煮不雖 。吃起來清嫩適口，爽滑耐嚼 。
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