不建議吃 。發(fā)霉的大米已經(jīng)變質(zhì)，含有黃曲霉毒素，黃曲霉毒素結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，一般的淘洗和烹飪根本無法將其完全破壞，如果繼續(xù)食用，很可能會導(dǎo)致身體出現(xiàn)問題 。
發(fā)霉的大米洗干凈了能吃嗎為了自己的身體健康，大米最好是食用新鮮的，發(fā)霉后不建議再食用 。
黃曲霉毒素是黃曲霉和寄生曲霉等某些菌株產(chǎn)生的雙呋喃環(huán)類毒素，是毒性極強(qiáng)的劇毒物質(zhì) 。
如果大米色澤發(fā)暗、表面微顯潮潤，且聞著有嚴(yán)重的霉味，說明大米已經(jīng)霉變了，不要再食用 。

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