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蒜蓉扇貝粉絲做法如下：所需食材：扇貝10個、龍口粉絲一把、辣椒適量、蒸魚豉油2湯匙、大蒜12-15瓣、鹽適量、小蔥1根、食用油適量、料酒（腌制扇貝）1湯匙。1、將粉絲提前放入熱水中浸泡一個小時，待…，以下是對“扇貝粉絲蒜蓉家常做法”的詳細(xì)解答!

文章目錄

1、蒜蓉扇貝粉絲怎么做
2、扇貝蒜蓉粉絲家常做法
3、蒜蓉粉絲蒸扇貝家常做法蒜蓉粉絲蒸扇貝怎么做

蒜蓉扇貝粉絲怎么做蒜蓉扇貝粉絲做法如下：
所需食材：扇貝10個、龍口粉絲一把、辣椒適量、蒸魚豉油2湯匙、大蒜12-15瓣、鹽適量、小蔥1根、食用油適量、料酒（腌制扇貝）1湯匙。
1、將粉絲提前放入熱水中浸泡一個小時，待粉絲泡軟后用廚房剪剪幾下，然后撈出瀝干水分備用。
2、利用浸泡粉絲的時間來處理扇貝，先將扇貝肉用小刀從殼里輕輕取下來，撕掉黃色的腮、綠色的袋囊，還有裙邊上的臟東西用指甲邊刮邊沖洗。處理干凈的扇貝肉放入一湯匙料酒拌勻后腌制十分鐘，扇貝殼用小刷子刷洗干凈備用。
3、小蔥切蔥花、辣椒切小丁，大蒜剁成蒜蓉，這道菜大蒜一定要多一些哦！
4、鍋中倒適量食用油燒熱，然后放入一半的蒜蓉小火翻炒變色，盛入碗中。
5、再放入另一半生蒜蓉、一湯匙蒸魚豉油和適量鹽拌勻。
6、把粉絲直接放進(jìn)炒過蒜蓉的鍋中，再加入一湯匙蒸魚豉油和適量鹽拌勻，這樣粉絲也會比較入味兒。
7、取適量的粉絲鋪到每一個扇貝殼里，扇貝肉居中擺放，依次排放蒸籠內(nèi) 。
8、再把蒜蓉分別放到扇貝肉和粉絲上，蒸鍋中燒開水，然后放上蒸籠蓋好蓋子，大火蒸約五分鐘即可。
9、取出蒸好的扇貝裝盤，最上面撒適量的紅辣椒和蔥花。鍋中燒熱適量食用油，用小勺舀熱油澆到上面即可。
10、蒜香四溢、味道鮮美的蒜蓉粉絲蒸扇貝就做好了，做法很簡單，再也不用去外面買著吃啦！
扇貝蒜蓉粉絲家常做法扇貝粉絲蒜蓉家常做法如下：
用料：扇貝11個、蒜1顆、龍口粉絲1捆、蔥花適量、生抽2勺、蠔油半勺、老抽勺、白糖適量、清水5勺、玉米淀粉1克。
1、扇貝用刷把外殼刷干凈，打開剔除內(nèi)臟挖下肉，粉絲開水泡軟冷水沖涼，蔥蒜洗凈備用。
2、蒜切末，碗里調(diào)醬汁，生抽、老抽、蠔油，白糖、玉米淀粉，清水?dāng)噭騻溆?。
3、兩勺油燒熱下蒜末爆香。
4、加入醬汁燒開就完成。
5、粉絲鋪底，放上扇貝，澆上醬汁。
6、擺入蒸鍋蒸8分鐘。
7、蒸制中。
8、取出撒上蔥花。
9、美味誘人。
蒜蓉粉絲蒸扇貝家常做法蒜蓉粉絲蒸扇貝怎么做1、食材：冷凍扇貝6只、大蒜1整頭、香蔥1支、小紅椒1個、粉絲1小把、料酒、鹽、雞粉、食用油適量。
2、做法：冷凍扇貝自然解凍，將貝肉與貝殼分開，把貝肉的內(nèi)臟，也就是看上去黑乎乎的東西去除，再用刷子把扇貝殼里外都刷凈備用；用料酒將收拾好的扇貝肉腌制片刻；小紅椒切碎粒、香蔥切蔥花、大蒜切成蒜蓉備用；炒鍋中放入比蒜泥略多一些的油，燒至2成熱時（手放在油上能感覺到溫?zé)幔?，將蒜泥放入油中，用小火將蒜泥炒成黃色，和油一起盛出，晾涼以后加入鹽和雞粉調(diào)勻（這個調(diào)味品的量根據(jù)自己的口味嘗一下，只要記住一點，扇貝和粉絲的咸淡味就靠蒜蓉來調(diào)劑，后面不再添加任何調(diào)味料了）；粉絲用溫水泡軟，再用開水過一下，撈起瀝干備用；將粉絲在每一個扇貝殼中圍成鳥巢狀；然后將腌制好的扇貝肉放在上面，再將調(diào)好的蒜茸和油均勻地抹在扇貝肉上（蒜蓉涂抹的量也要依個人喜好，并注意蒜蓉的咸度）；蒸鍋水燒開，將扇貝整齊的平放在盤中，放入蒸鍋用大火蒸（大個的扇貝蒸5分鐘，小個的蒸3分鐘）；最后把炒鍋燒熱，倒入少許食用油，趁著油沒熱的功夫把蔥花、紅椒粒分別撒在每一個扇貝上，然后把燒燙的熱油均勻的淋在上面就大功告成啦。

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