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松餅粉和低筋面粉在原料成分、制作方法和用途方面都有區(qū)別 ， 低筋面粉多用小麥加工制成 ， 松餅粉是由低筋面粉和其他食材混合制成 。低筋面粉可以做各種松軟的點(diǎn)心 ， 但松餅粉主要用來(lái)制作松餅 。
1、原料成分
松餅粉
低筋面粉是制作松餅粉的原料之一 ， 松餅粉是低筋面粉加雞蛋、牛奶和泡打粉等物品混合制成的 。低筋面粉是水分含量13.8% ， 蛋白質(zhì)含量在9.5%以下面粉的統(tǒng)稱 ， 原材料主要是小麥 ， 然后經(jīng)過(guò)多道工序制成的 。
2、制作方法
低筋面粉
先把面粉篩一遍 ， 再把它和牛奶、泡打粉等材料都倒進(jìn)大容器里沿同一方向攪拌均勻就可以得到松餅粉了 。把普通面粉放在磨具里壓實(shí)再扎幾個(gè)小孔 ， 然后用保鮮膜裝好蒸20分鐘左右 ， 最后脫模敲碎過(guò)篩就變成低筋面粉了 。
3、用途不同
低筋面粉
低筋面粉由于無(wú)筋力 ， 所以它的體積可以膨脹得特別大且表面平整 ， 制成的點(diǎn)心松軟可口 ， 蛋糕和酥皮點(diǎn)心里都會(huì)加低筋面粉 。松餅粉顧名思義是用來(lái)做松餅的 ， 當(dāng)然也可以用來(lái)做蛋糕 ， 吃起來(lái)也十分松軟可口 。

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