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山竹挑選方法有三點，第一可以觀察山竹上面生長的葉子，葉子越完整，顏色越正常，山竹越新鮮 。第二可以捏殼子來判斷，果殼捏下去以后，能夠反彈回來就是新鮮的 。第三觀察山竹顏色是否為深紫色，外表是否光滑 。
1、看葉子
挑選山竹的時候，可以多觀察一下它的葉子，基本每一個山竹上面都會生長著一些葉子 。在進行挑選的時候，如果葉子比較的完整，顏色也比較正常，是非常鮮艷的綠色，就說明山竹越新鮮 。
2、捏殼子
挑選山竹的時候，如果葉子的顏色不方便進行辨別的話，也可以通過捏殼子來判斷是否新鮮 。好吃一點的山竹果殼大多數(shù)都是軟硬適中一點的，既不會太硬也不會太軟 。一般如果將山竹的果殼捏下去以后，能夠反彈回來就是比較好吃的，要是直接凹進去，那就不要買了 。
3、看顏色
一般比較好的山竹顏色十分鮮艷，通常為深紫色，外表也非常的光滑，反之就說明這個山竹已經(jīng)不新鮮了 。山竹的底部有類似花瓣一樣的紋理，可以通過這個來判斷山竹里面有多少顆果肉 。

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