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硫酸鋁銨不可以食用 。硫酸鋁銨含有鋁離子，容易影響人體對(duì)鐵、鈣等元素的吸收，食用后會(huì)對(duì)人體造成一定的危害 。根據(jù)相關(guān)規(guī)定，小麥粉及其制品在生產(chǎn)中不得使用硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨 。
硫酸鋁銨可以食用嗎 硫酸鋁銨是一種無(wú)機(jī)物，常溫常壓下呈無(wú)色、透明結(jié)晶體或白色粉末，熔點(diǎn)為93.5℃，微溶于水，水溶液呈酸性，無(wú)臭，味微甜而澀，常以含12個(gè)結(jié)晶水的形態(tài)存在 。
硫酸鋁銨主要用作面制食品的快速疏松劑，可以幫助食品快速發(fā)酵，添加硫酸鋁銨發(fā)酵的饅頭相對(duì)于傳統(tǒng)酵母發(fā)酵的饅頭口感更好，味道更甜一些，但對(duì)人體健康有影響 。

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