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如果是不粘鍋，可以將鍋燒紅后倒入開水煮沸，達(dá)到消毒滅菌的目的，大約煮10分鐘左右晾干后便可放心使用，如果是鐵鍋，需要用豬皮擦拭，直到?jīng)]有黑色，開鍋后清洗干凈便可放心使用 。
新鍋怎么清理才能放心使用 如果新買來的鐵鍋外表有鐵銹，可以先用砂紙將鐵銹磨掉，用清水清洗干凈后再開鍋，開鍋完成后建議可以在鍋內(nèi)抹一層食用油，這樣可以延長鍋的使用時間 。
鐵鍋清理完成后除了可以抹食用油以外，還可以用淘米水浸泡或者用鹽涂抹，一定程度上可以防止鐵鍋生銹 。
如果新鍋有異味，可以在清理干凈后倒入適量的醋，邊燒邊刷洗，用醋水可以有效去除新鍋中的異味 。

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