阿膠糕做制作的時(shí)候，一般都會(huì)在模具里面墊油紙，這樣可以防止阿膠糕沾到模具里面，更容易脫模 。阿膠糕的油紙使用也是有一定技巧和講究的，那么阿膠糕油紙什么時(shí)候撕掉呢？下面讓我們具體來(lái)看看吧！
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阿膠糕油紙什么時(shí)候撕一般等阿膠糕冷凍定型之后切的時(shí)候再撕下來(lái) 。
1、阿膠糕剛做的時(shí)候質(zhì)地很軟，沒(méi)有辦法直接切 。將阿膠糕放入冰箱或冷凍室中放置10-12小時(shí)，使其完全變硬 。
2、待阿膠糕變硬后取出 。用刀將阿膠糕切成條狀，再配上保鮮膜，再切成相對(duì)厚的小塊 。
溫馨提示:由于阿膠糕質(zhì)地粘稠，如果直接用刀切，很容易粘在刀刃上，所以通常在切阿膠糕之前用麻油把刀擦干凈，然后切片，這樣它就不會(huì)碰到刀了 。
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做阿膠糕油紙?jiān)趺慈∠聦⒛z糕與油紙一起冷凍后，用溫水打濕的熱毛巾覆蓋油紙 。當(dāng)用油紙粘合的阿膠糕稍微融化時(shí)，就可以去掉油紙 。
如果油紙撕不掉，那就意味著阿膠糕的粘性比較大 。如果你把它放一放，也可以把它撕下來(lái) 。
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阿膠糕不能和什么一起吃1、蘿卜阿膠不能和蘿卜一起吃，因?yàn)樘}卜有助于消化，而阿膠能補(bǔ)氣 。兩者一起吃的效果會(huì)抵消，降低阿膠的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。
2、濃茶濃茶和阿膠不建議同時(shí)食用 。建議在食用阿膠的最后一個(gè)小時(shí)前后不要喝濃茶，以免濃茶影響阿膠的功效 。
3、大蒜阿膠不能和大蒜一起吃，吃大蒜會(huì)影響阿膠的功效 。
4、大黃阿膠不能和大黃一起吃，因?yàn)榇簏S有瀉火的作用 。用它吃飯雖然沒(méi)有什么效果，但會(huì)使阿膠失去作用 。
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