阿膠糕在制作的時(shí)候一般都放在模具里面定型切片，而剛剛熬好的阿膠糕是比較燙比較粘稠的，如果直接倒在模具里面會(huì)容易粘黏在一起，不方便脫模 。那么阿膠糕用什么紙不會(huì)粘呢？下面讓我們具體來(lái)看看吧！
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阿膠糕用什么紙不會(huì)粘一般會(huì)用油紙 。
油紙是用粗糙的原紙涂上棕色油或其他干油制成的 。它具有耐折、耐油、防水、不反光、不打滑等特點(diǎn) 。
油紙一般用于制作蛋糕，油紙鋪在烤盤底部，使烤好的蛋糕容易脫落；有的還用來(lái)墊在鍋底放置烤好的食物，防止污染盤子；另外油紙的耐溫性比較低，燒烤時(shí)一般在鍋底涂抹，以保證清潔衛(wèi)生，不會(huì)粘鍋（韓式燒烤中常見(jiàn)） 。
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阿膠糕的做法材料：阿膠、黃酒、核桃、大棗、桂圓、枸杞、冰糖、黑芝麻 。
方法：
1、要做阿膠糕，你需要把阿膠和黃酒一起泡兩三天 。
2、然后準(zhǔn)備好烤核桃和炒大棗、桂圓和枸杞 。
3、然后將300克冰糖、阿膠、黃酒放入鍋中煮沸
4、最后，倒入準(zhǔn)備好的配料和黑芝麻粉，攪拌均勻，放入模具中冷藏 。
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阿膠糕可以放多久那要看你怎么保存它了 。
在制作明膠糕的過(guò)程中，一般不添加防腐劑或添加劑，而且阿膠糕還含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪和各種礦物質(zhì)元素 。熬好的阿膠糕如果直接在室溫下保存，只能保存30-40天左右 。但是如果可以把熬好的阿膠糕密封起來(lái)，然后放在冰箱里保存，就可以使阿膠糕得到更好的保存，這樣阿膠糕可以保存半年左右 。
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