在曬臘肉時(shí)，總是會(huì)有討人厭的蒼蠅過(guò)來(lái)，而別人的家都不會(huì)招蒼蠅，這是有什么技巧嗎？臘肉抹什么會(huì)不招蒼蠅？曬臘肉招蒼蠅怎么辦？好奇的朋友們，一起來(lái)看看本站提供的介紹吧！
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一、臘肉抹什么會(huì)不招蒼蒼蠅1.腌制，加足夠的鹽鄉(xiāng)村俗語(yǔ)[樂(lè)于加鹽，做醬]也適合腌制肉 。腌制肉時(shí)，每斤食用鹽應(yīng)不少于一兩個(gè)，以此類(lèi)推 。
2.遠(yuǎn)離水分，避免弄濕水分是影響臘肉和臘肉晾曬的主要因素 。在晾曬過(guò)程中，準(zhǔn)備好的臘肉應(yīng)通風(fēng)良好，并在陰涼處或陽(yáng)光下晾曬 。在晾曬過(guò)程中，切勿將臘肉與水接觸并將其放置在潮濕的環(huán)境中 。
3.隔離并避免蒼蠅在臘肉準(zhǔn)備干之前，有必要采取一些有效的方法將腌制的臘肉與容易與果蠅接觸的地方隔離開(kāi)，以防止果蠅接觸雞蛋 。如鐵架和紗布，鐵架和細(xì)孔鐵紗布 。晾干肉時(shí)，必須使肉變光滑，并留出盡可能少的空隙，然后再加鹽 。如有可能，可用紗布覆蓋并晾曬 。
4.煙熏，通風(fēng)較好臘肉在很多地方都有 。臘肉用很多鹽腌制，然后掛在火堆上，并用潮濕的樹(shù)枝燃燒產(chǎn)生煙熏效果，然后在通風(fēng)的地方放置兩到三年 ?？偨y(tǒng)蠕蟲(chóng) 。
5.冰箱保持新鮮美味腌制后，將其放在冰箱中調(diào)味（在農(nóng)歷十二月份省略此步驟），然后將其取出并放在陰涼的地方晾曬或快速晾曬，這樣就不容易吸引蒼蠅 。
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二、曬臘肉招蒼蒼蠅怎么辦1.用冰箱貯藏 。臘肉在風(fēng)干后或者曬干后，使用保鮮膜封閉包裝，能夠隔離空氣和阻擋水分回潮，還能防止臘肉因受潮發(fā)霉變質(zhì) 。放在冰箱冷藏室里貯存，可以存放半年以上不變質(zhì) 。若是放在冷凍室保存，保質(zhì)期在2年以上，不會(huì)變質(zhì) 。
2.貯存箱保管 。臘肉因?yàn)槭鞘褂檬秤名}腌制的，在風(fēng)干后，或者曬干后，不易發(fā)霉變質(zhì) 。將干燥后的臘肉，使用包裝保鮮膜包裹嚴(yán)密后，使用家庭貯存箱收藏 。
3.罐裝容器貯藏 。將曬干的臘肉，或者風(fēng)干的臘肉，使用保鮮膜包裝嚴(yán)密后，使用干燥衛(wèi)生的陶罐子、陶瓷缸、鐵桶、木桶等等家用容器貯藏，再蓋上蓋子，蒼蠅就進(jìn)不來(lái)了 。
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三、做臘肉要注意什么第一點(diǎn)，選擇肉，最好選擇五花肉，五花肉制作臘肉炒菜會(huì)出油，炒菜會(huì)比較香 。
第二點(diǎn)，選擇好豬肉不要用清水清洗，直接把肉切成條狀，方便晾曬 。
第三點(diǎn)，不要用鹽直接腌制豬肉，這樣臘肉不好吃，而且容易發(fā)霉，應(yīng)該把鹽倒入鍋中，直接干炒，我們四川人喜歡吃麻，會(huì)把花椒和鹽一起干炒 。
第四點(diǎn)，把干炒的鹽和花椒抹到豬肉上，最好再加點(diǎn)生抽和少量白酒 。
第五點(diǎn)，我們會(huì)在鄉(xiāng)下去砍白樹(shù)葉子熏幾個(gè)小時(shí)，這樣臘肉比較香等肉變成金黃色，臘肉就只做好了
第六點(diǎn)，熏好的臘肉放通風(fēng)處，雨天要收起來(lái)，要不然會(huì)發(fā)霉 。
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