奶棗是用紅棗和堅(jiān)果制作而成的一種網(wǎng)紅零食 ， 它的食材選擇比較多 ， 尤其是堅(jiān)果的搭配 ， 有些人會(huì)用巴旦木 ， 而有些人會(huì)用杏仁等等 。那么奶棗里面的杏仁什么口味呢？下面讓我們具體來看看吧！
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奶棗里面的杏仁什么口味一般會(huì)選擇原味杏仁 ， 因?yàn)槟虠椡饷鏁?huì)裹一層棉花糖 ， 還會(huì)用奶粉包裹 ， 這樣口味會(huì)比較甜 ， 所以用原味的杏仁可以降低奶棗的甜度 ， 吃起來不會(huì)那么甜膩 。
南杏仁略帶甜味 ， 北杏仁又甜又苦 。杏仁一般分為甜杏仁和苦杏仁 ， 又稱南杏仁和北杏仁 。兩者的營(yíng)養(yǎng)成分相同 ， 即口味不同 ， 一甜一苦 。
甜杏仁具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。這是市場(chǎng)上很值錢的干果 ?？梢陨?nbsp;， 也可以直接吃 。甜杏仁不僅含有豐富的不飽和脂肪、維生素E、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、膳食纖維 ， 還含有鈣、鎂、鋅、鐵等礦物質(zhì) ， 容易被人體吸收 。夏天吃東西不僅能美容養(yǎng)顏 ， 還能減肥 。
苦杏仁可以入藥 。苦杏仁含有苦杏仁苷 ， 可被胃酸水解產(chǎn)生劇毒物質(zhì) 。它通常被用作藥物 。中醫(yī)很早就開始用杏仁來治療普通疾病 。杏仁中所含的苦杏仁苷不僅能止咳、平喘 ， 而且具有很大的抗腫瘤作用 ， 對(duì)醫(yī)學(xué)有很大的貢獻(xiàn) 。
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奶棗的制作方法配制材料：棉花糖200克、紅棗200克、杏仁200克、黃油20克、奶粉60克
具體方法：
1、準(zhǔn)備所需材料 ， 棉花糖可根據(jù)個(gè)人口味選擇無糖或低糖；
2、紅棗去核 ， 這里教你一個(gè)好方法 ， 把紅棗去核 ， 直接用吸管 ， 從花梗的末端 ， 將紅棗直接放入吸管 ， 把紅棗去核或完整 ， 紅棗全部去核紅棗備用；
3、將每根杏仁垂直放入棗中 。大小取決于棗心的空隙 。最好把杏仁放在棗樹里 ， 不要兩頭都露出來；
4、把黃油放在一個(gè)粘糊糊的小鍋里用小火融化 。把棉花糖倒進(jìn)鍋里融化 。用高溫硅膠抹刀將其壓下 ， 使其快速融化 。黃油全部融化后 ， 把它鋪在鍋底上；
5、倒入紅棗 ， 用棉花糖包好；
6、撒上40克奶粉 ， 攪拌均勻 ， 使奶棗不至于太粘 ， 熄火再攪拌 ， 使紅棗和棉糖更加緊實(shí)；
7、戴上防污手套 ， 拉一個(gè)奶棗 ， 把不平的地方推到棉花糖上 ， 用手掌搓一下 ， 把它和剩下的奶粉一起放在盤子上 ， 滾一圈 ， 在奶棗表面滾一層奶粉 ， 把多余的部分抖掉 ， 奶棗就完了 。這樣 ， 剩下的都會(huì)做、切、看一看 ， 層層都會(huì)好看可口 ， 為了方便保存 ， 可以用糖紙包起來 ， 比外面買的還要精致 。
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奶棗的制作注意事項(xiàng)1、建議選擇無糖的棉花糖 ， 因?yàn)榧t棗和奶粉都是甜的 。如果棉花糖又含糖 ， 奶棗會(huì)太甜；
2、杏仁、大棗的用量?jī)H供參考 ， 可根據(jù)大小增減；
3、杏仁的大小要和棗樹上的洞相匹配 。最好不要兩頭都露出來 。紅棗餡時(shí) ， 要選擇；
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