我們在做燒烤食物的時(shí)候，通常會用到錫紙或者鋁箔紙，金屬錫本身是沒有毒性的，但也只是簡單的錫化合物和錫鹽的毒性較低，如果是有機(jī)錫化物還是會有毒性的 。這也讓不少人擔(dān)心，用錫紙烤吃的會對身體不好，但是如果買的正規(guī)錫紙產(chǎn)品是不用擔(dān)心這個(gè)問題的，而且食用級的錫紙其實(shí)主要成分還是鋁，也就是鋁箔紙 。一起詳細(xì)了解下吧 。
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錫紙烤食物有毒嗎錫紙燒烤食物并不會有安全上的隱患，但是一定要買正規(guī)廠商生產(chǎn)的錫紙，以免含鉛超標(biāo) 。烹飪時(shí)用的錫紙其實(shí)就是鋁箔紙，在制作鋁箔紙的過程中，在紙張表面都會添加一層涂層以防止鋁泄漏，而且并不是每天都會使用鋁箔來烹飪的，因此無需擔(dān)心鋁會導(dǎo)致鋁攝入過多 。而且鋁也已經(jīng)使用了很多年，它被廣泛用于食品包裝，例如：易拉罐，軟飲料包裝，薯片包裝袋襯里，閃閃發(fā)光的糖果紙等 。
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錫紙和鋁箔紙哪個(gè)安全
其實(shí)錫紙和鋁箔紙是一樣的，”錫紙“其實(shí)是香港對鋁箔紙的稱呼，是由鋁箔軋機(jī)加工的厚度小于0.2mm的薄片 。錫紙雖然名字里面有“錫”，但是它其實(shí)就是鋁箔紙，超市里面賣的錫紙也都是鋁箔紙，成分大多數(shù)是鋁，然后是氧、硅、鐵、銅等，并不含有錫 。鋁的熔點(diǎn)為660度，遠(yuǎn)高于大多數(shù)家用烤箱的溫度，在使用過程中不會熔化 。而錫的熔點(diǎn)只有232度，許多烤箱都是能達(dá)到250度以上，如果使用錫作為材料，它將熔化 。
所以超市買的不管是錫紙還是鋁箔紙也好，都是可以用來廚房做飯，盛裝食物，或者燒烤，燒烤時(shí)包裹食物用 。
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燒烤使用錫紙的方法錫紙的兩面是不同的 。一面非常有光澤，另一面顏色更深 。明亮的一面稱為感光面，而較暗的一面稱為啞光面 。使用時(shí)，應(yīng)使用啞光面觸摸食物，感光面則朝外 。如果不小心將其倒置使用，光敏表面接觸到食物，則可能導(dǎo)致食物粘在錫紙上 。
錫紙燒烤是將加工過的食物和材料用錫紙包裹，然后將它們放入電烤箱或火爐中進(jìn)行烘烤 。
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烤箱烤雞翅要用錫紙嗎：http://www.q2d.com/life/35250.html
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