我們都知道，奶棗是最近風(fēng)比較大的一款網(wǎng)紅零食，它吃起來味道很不錯(cuò)，營養(yǎng)價(jià)值高，適量食用可以補(bǔ)充營養(yǎng)，深受人們喜歡 。有些人做出來的奶棗會有點(diǎn)粘，那么奶棗為什么有點(diǎn)粘呢？下面讓我們具體來看看吧！
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奶棗為什么有點(diǎn)粘1、黃油多了
在制作奶棗的時(shí)候，一般都會使用黃油，黃油的用量是很有講究的，如果黃油放多了，炒出來的棉花糖就會比較粘稠，做出來的效果就會有點(diǎn)粘 。
2、奶粉少了
做奶棗一般也會放一些奶粉，炒制的時(shí)候會放一部分，整形的時(shí)候也會裹一部分，如果奶粉少了，也會出現(xiàn)太軟太粘的現(xiàn)象，可以適當(dāng)添加一些奶粉 。
3、炒制時(shí)間短
如果棉花糖炒制時(shí)間太短，應(yīng)注意時(shí)間不宜太短 。奶粉應(yīng)該在快融化、不成形的時(shí)候加入 。棉花糖的油炸時(shí)間不宜過長，否則會造成味濃或油炸糊的現(xiàn)象 。
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奶棗粘在一起怎么辦1、在制作奶棗時(shí)，其實(shí)各種材料的配比還需要更精確 。很多人之所以少放奶粉，是因?yàn)槟虠椥螤畈灰锥ㄐ?。它看起來又軟又粘 。在這種情況下，可以直接放一些奶粉來解決 。
2、為了做很多甜點(diǎn)，通常要用黃油，奶棗也是如此 。但是，應(yīng)添加適量的黃油 。一般來說，半公斤棉花糖應(yīng)該只放一兩黃油 。如果放得太多，它會非常柔軟，非常粘 。
3、奶棗里會有棉花糖，但很多人只煎很短時(shí)間 。然而，棉花糖并沒有完全融化 。炒制時(shí)，需要將棉花糖炒熟，然后立即放入奶粉等配料 。
4、做奶棗，一定要在鍋里攪拌，把材料攪拌均勻，以免粘鍋 。然后把奶棗燒制一次 。熄火后不能再做了，所以我們必須記住這個(gè)過程 。
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奶棗的做法食材：紅棗40顆、巴旦木40顆、黃油30克、棉花糖125克、奶粉80克（其中30克用于以后撒粉）
工具：不粘鍋、硅膠鏟、去核劑、一次性手套 。
步驟：
1、將紅棗去核（去核器可用普通塑料軟管） 。去核后，將巴旦木放入大棗中，盡量放在棗中間，處理后放入儲備 。
2、把黃油放進(jìn)不粘鍋里，用小火慢慢融化 。當(dāng)它完全融化后，加入棉花糖攪拌使其融化成一個(gè)整體 。如果你喜歡低糖或減肥，你可以用木糖醇棉花糖 。
3、棉花糖融化后，加入奶粉攪拌至奶粉完全混合在棉花糖中，表面沒有氣泡 。
4、當(dāng)棉花糖光滑無氣泡，微吸后，倒入已準(zhǔn)備好的紅棗中翻炒 。試著把每個(gè)紅棗用棉花糖包起來 。
5、將剩下的30克奶粉放入容器備用 。
6、戴上一次性手套，把紅棗包在棉花糖里，揉在手上，使其包裝整齊美觀 。
7、把好的紅棗揉成奶粉，搟勻蘸勻，這樣紅棗網(wǎng)就準(zhǔn)備好了 。
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