血腸是北方人的傳統(tǒng)食品，宰豬時 ， 用大盆裝些鹽水接血 ， 然后攪拌血液 ， 使其不凝固，拌上調(diào)料后灌腸，扎緊捆實，放入鍋中煮制而成 。那么，血腸怎么做?下面，和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧!
血腸怎么做
把干凈的生豬血放入盆內(nèi)，凝成塊的要劃碎 。白肉湯燒熱，加入精鹽、花椒、味精、胡椒面，攪拌均勻晾涼 。過籮后倒在豬血盆內(nèi)，并加香菜末攪拌均勻 。把豬血灌入洗凈的腸子內(nèi) ， 用線繩把口捆好即可 。
血腸蒸多久能熟
如果是整根蒸的話 ， 水開之后大概要蒸30分鐘左右，建議大家在蒸血腸時可以先切片，這樣花費的時間短，只需要15-20分鐘即可 。
【血腸怎么做？血腸蒸多久能熟？】血腸能冷凍嗎
可以冷凍 ， 不過冷凍過長時間會破壞營養(yǎng)成分，并且口感會變差，所以需要盡快食用 。
血腸一般切片乘熱食用，或做酸菜時血腸白肉同時放入，血腸味道濃香，油而不膩 。

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