各位伙伴們好，如果你對杭州有什么特色美食小吃，以及杭州的特色美食都有哪些不是很了解，今天小編給大家解答一下你們心中的疑問 。希望可以幫助到各位，下面就來解答關于杭州有什么特色美食小吃的問題，下面我們就來開始吧！
文章目錄
- 1、杭州有哪些特色美食
- 2、杭州都有什么特色小吃
- 3、杭州有哪些小吃
杭州美食豐富多樣，不僅有各種好吃的菜肴，還有特色小吃和傳統(tǒng)點心 ， 今天就推薦大家杭州美食攻略，一起來看看杭州有哪些特色美食是一定要吃的？
西湖醋魚
西湖醋魚是杭州名菜，歷史悠久，據說在宋朝的時候就有了 。西湖醋魚一般選用西湖草魚作為原料，烹制前，先將餓養(yǎng)一天，使其排盡體內雜物，烹制時，火候要求嚴格，魚燒制好后，淋上一層火熱的糖醋，魚肉鮮美，特色鮮明 。
東坡肉
東坡肉也是一道色、香、味俱全的杭州美食，相傳蘇東坡出任杭州做地方官，發(fā)動數萬民工疏浚西湖，筑堤灌田，造福人民 。很多人送了許多肉和酒，他便將這些食材烹制成菜肴，竟然味道鮮美無比 。于是這道菜就流傳了下來 。
杭州小籠包
杭州小籠包是杭州特色小吃，雖然小籠包到處都有，但是杭州小籠包風味獨特 。選用鮮肉、蝦仁、雞肉、火腿末等作餡兒，加入肉皮凍，包好后放入特制小蒸籠用急火蒸制而成 。種類繁多有鮮肉小籠、蝦肉小籠、雞火小籠，包子汁多香鮮，皮薄滑韌，口味各異 。
蔥包檜
蔥包檜是杭州特色小吃，用春餅包卷油條、蔥、甜面醬烤制而成 。蔥包檜是一道接地氣的小吃 ， 在街邊就有賣，價格實惠，很多人吃的，當然在很多大餐廳也有 。蔥包檜香氣撲鼻，蔥香可口，口味極佳 。不少人都喜歡吃 。
定勝糕
定勝糕是杭州傳統(tǒng)糕點，定勝糕始于宋代，至今已經有幾百年的歷史了，據說這是南宋時百姓為韓家軍出征鼓舞將士而特制的，因為糕點上面有定勝的字樣，所以這道糕點取名叫定勝糕 。定勝糕外層是精制的香米和糯米粉，里面一般是豆沙餡，中間混合了白糖和桂花，清甜可口 。
桂花糖年糕
桂花糖年糕是杭州老傳統(tǒng)的一道甜品，看似復雜 ， 實際上制作很簡單，以年糕作為主要材料，經過巧妙的加工，做成了這道甜點 ， 桂花糖年糕剔透的糖色，晶瑩透亮，口感又糯又甜 ， 帶著淡淡桂花香，喜歡甜食的人一定要吃 。以上就是為大家介紹的杭州美食攻略，這些都是杭州美食的代表 ， 到了當地一定要去品嘗一下 。
杭州都有什么特色小吃
1、西湖藕粉
西湖藕粉是浙江省杭州地區(qū)名產之一 。其風味獨特 ， 富含營養(yǎng)，舊時是為皇家提供“貢粉” 。藕是荷花在地下的莖，經特別加工制成的藕粉，呈薄片狀，質地細滑，色澤白中透紅 。服用時只需先用少量冷水調和，再用開水沖調成糊狀即可，沖泡后的藕粉晶瑩透明，口味清醇，有生津開胃，養(yǎng)血益氣的功效，是極適用于嬰孩、老人、病人的滋補品 。
2、龍井蝦仁
龍井蝦仁因選用清明節(jié)前后的龍井茶配以蝦仁制作而得名，是一道具有濃厚地方風味的杭州名菜 。成菜后，蝦仁白嫩、茶葉翠綠，色澤淡雅，味美清口 。
3、蕭山蘿卜干
蕭山蘿卜干，浙江省杭州市蕭山區(qū)特產，中國國家地理標志產品 。蕭山蘿卜干是江南醬腌技藝的杰出代表 ?！耙坏斗N”蘿卜經過傳統(tǒng)技藝脫水加工，歷時300天制成 。其味清香，口感清脆、甘醇 。
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