牛油果有著森林奶油之稱，除了含有水果都有的維生素外，它的脂肪含量也非常豐富，而且大多數(shù)是不飽和脂肪酸，同時也含有豐富的膳食纖維，難怪是不少熱衷健身減肥的人的食譜?？?。買牛油果自己吃的話最好是買已經(jīng)熟了的，生的話需要多放一段時間口感才會比較好 。那么怎么挑牛油果熟不熟呢？

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牛油果怎么買熟的1、看顏色 。剛好成熟口感正好的牛油果應該是偏黑色的綠色，摸起來也是有點軟的 。如果是鮮綠色說明還是生的 。
2、看果蒂 。擰開果蒂，如果是新鮮的綠色，就是剛好成熟了 。淺黃色，建議將果蒂放回原位； 棕色則是有點過熟了 。輕輕地將果蒂放在手背上，并感到有點濕，這表明牛油果非常新鮮，并且水分保持良好 。
3、按壓 。如果用力按壓而根本無法捏住，則表示它不成熟 。您可以購買它，但是需要在食用前下面放幾天 。如果它非常柔軟，則意味著果肉腐爛了，也許里面是黑色的，所以不要購買 。
如果硬度適中，并且您能感覺到觸感，則這是最適合食用的狀態(tài) 。


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牛油果硬的是沒熟嗎硬的牛油果一般都還是沒有熟的，不過也還是能吃，營養(yǎng)成分沒有差異，只是口感差，果肉堅硬，味苦 。最好與其他食物一起食用，例如和牛奶、蜂蜜做成飲料 。
牛油果生的時候很硬，果皮是綠色的 。這種適合作為禮物購買，也可以在食用前存放幾天 。如果您需要購買可以在家吃的牛油果，可以選擇紫黑色的，果肉柔軟成熟牛油果 。

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牛油果催熟的方法
方法一：切開的牛油果上面撒一點檸檬汁，可以緩解果肉切面的氧化過程，然后將切好的鱷梨混合在一起，并用保鮮膜將其緊緊包裹，然后將其放入冰箱，耐心等待一段時間 。成熟大約需要三到五天 。沒有切開的牛油果可以直接多放幾天再吃 。
方法二：牛油果放在紙皮口袋中，和香蕉或者蘋果等其它具有催熟效果的水果放在一起密封，室溫保存，避開強光，一般3天可以催熟 。趣丁網(wǎng)
方法三：用錫箔紙把牛油果完全包好，然后放在大約100度的烤箱中烤15分鐘，取出來后用筷子戳一下，如果還是比較硬的話，就放入烤箱中繼續(xù)烤，直到果肉變軟 。

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