我們都知道，粽子是比較常見的一種傳統(tǒng)美食，它的做法比較多，不管哪種做法，大多都是用糯米制作的，做出來的味道香糯可口，吃起來很香很不錯，深受人們喜歡 。那么糯米泡酸了還能包粽子嗎？下面讓我們具體來看看吧！
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糯米泡酸了還能包粽子嗎糯米泡的有點酸了是不能用來包粽子的 。
糯米泡的時間太長，就會容易滋生大量的細菌和微生物，就可能會變質(zhì)壞掉，會產(chǎn)生一些異味，比如酸味或臭味等，這種一般是不能吃的，會危害身體健康的，最好直接扔掉吧 。包粽子的糯米一般不需要泡很久，只需要三四個小時就可以了，常溫下最好不要超過6小時，以免變味變質(zhì) 。
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包粽子糯米用冷水泡還是熱水泡建議用冷水浸泡 。
雖然熱水泡發(fā)的速度會更快一些，但很容易使糯米變質(zhì)變酸 。這樣，粽子的味道就會改變 。如果時間很緊，可以將糯米浸泡在30度左右的溫水中，浸泡40分鐘左右 。然而，你應(yīng)該始終注意糯米的狀態(tài) 。浸泡時間不宜過長，否則容易產(chǎn)生酸 。
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包粽子的糯米可以泡一晚上嗎視情況而定，放冰箱冷藏可以浸泡一晚上 。
因為制作粽子需要粘性好的糯米，所以糯米泡的時間越長，粽子的粘性就越高，粽子也就越軟 。對于喜歡吃軟粽子的人來說，浸泡一夜是沒有問題的 。但是對于那些不喜歡粽子味道太軟的人來說，浸泡一夜的時間太長，所以4-5小時的糯米就足夠了 。那些喜歡粽子味道的人可以浸泡一夜，但那些不喜歡它不需要它 。
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