我們都知道 ， 小龍蝦一般都是生長水里面的 ， 在生長過程中 ， 它會不斷的脫殼長大 ， 蝦殼會變得越來越硬 ， 蝦殼的顏色也會變得越來越紅 ， 這種很正常的一種生理現(xiàn)象 。那么小龍蝦越紅越好嗎？下面讓我們具體來看看吧！
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小龍蝦越紅越好嗎并不是 。
從成熟程度來看 ， 紅色的小龍蝦一般都是比較老的小龍蝦 ， 它的肉質松散 ， 不夠飽滿 ， 而青色的小龍蝦是比較年輕的小龍蝦 ， 肉質飽滿 ， 鮮嫩Q彈 ， 吃起來口感會更好一些 。從出肉率來看 ， 一般紅色小龍蝦的肉會少一些 ， 而青色小龍蝦的肉會多一些 ， 吃起來會更美味 ， 更好吃 。
綜上所述 ， 小龍蝦并不是越紅就越好 ， 顏色紅的小龍蝦是老蝦 ， 肉少 ， 肉質松散 ， 而顏色青的小龍蝦 ， 肉多 ， 飽滿Q彈 。所以青色的小龍蝦會更好一點 。
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