農(nóng)村的柳樹芽，相對(duì)來(lái)說(shuō)，還是比較潔凈的 。每當(dāng)一場(chǎng)雨過(guò)后，嫩嫩綠葉上的露珠隨風(fēng)灑落 。用手摘下滿滿的一筐，用滾熱的水焯一焯，添加些佐料，拌好裝盤 。是一道不錯(cuò)的下酒菜 。開脾健胃，清心敗火 。
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柳樹芽可以用來(lái)做什么泡茶
現(xiàn)在有人把柳樹的嫩芽采來(lái)，或曬干，或炒制，然后用它來(lái)泡茶，我也沒(méi)喝過(guò)，聽說(shuō)很好喝，還有保健作用 ?，F(xiàn)在已經(jīng)有人把它制成商品出售了 。
藥用
柳芽的藥用價(jià)值也很多，可以清熱解毒，治感冒等 。它的藥用價(jià)值，上網(wǎng)上一查就能知道，我就不細(xì)說(shuō)了 。
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柳樹芽可以怎么吃俗話說(shuō)“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”，春日可吃的芽?jī)翰丝墒遣簧倥?，去農(nóng)村田野走一走，總能找到 。比如柳芽?jī)?、椿芽?jī)?、榆錢兒……
生活苦難時(shí)期，柳芽?jī)嚎墒枪沟暮檬巢哪?，恰好在北方農(nóng)村青黃不接的時(shí)候 。柳芽?jī)簲]下來(lái)，開水燙熟，然后用涼水浸泡一天，祛除下苦味兒，勤換水，然后加入喜歡的調(diào)料涼拌 。
把采集后的柳樹芽去掉雜質(zhì)，用滾水燴一遍，再用清水淘一下，濾干水后加入食用鹽、香油、醬油、醋、蒜泥等調(diào)味品攪拌均勻，就是一道美味可口的小涼菜了 。
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吃柳樹芽要注意什么吃柳樹芽，必須吃剛剛冒出的芽，原則上不能超過(guò)半寸長(zhǎng)，否則，柳樹芽中的纖維會(huì)很多，就難以下咽了 。
在吃柳樹芽之前，應(yīng)該先把柳樹芽放到開水里焯一下，然后放在冷水中浸泡24小時(shí)，最后撈出，剁碎，摻一些蒜苗炒著吃 。不過(guò)，味道總是澀澀的，不好吃 。
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相關(guān)新聞柳芽?jī)鹤霾孙?br /> 柳芽?jī)鹤霾孙炓彩强梢缘?，前期處理方法都差不多，柳芽?jī)何犊啵锰幚硐?。處理好了剁碎了，加上雞蛋、面粉或是米粉等，鹽、蔥、姜末等，攪成糊狀，然后鍋里放油攤熟就可以了 。
柳芽?jī)喊?br /> 柳芽包子也不錯(cuò)，膠東一帶吃得較多 。擼柳芽?jī)旱臅r(shí)候，柳樹的嫩花芽也長(zhǎng)出來(lái)了，一并擼了，洗凈后處理了（處理方式跟做菜大同小異），然后剁碎了做餡兒蒸包子吃 。
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