排骨湯放冰箱一般放不了很多天，如果冰凍排骨湯的話，相對時間會長一點 。如果你做的排骨湯比較油，不知道如何補救的話，可以看看本站提供的詳細介紹哦！
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排骨湯放冰箱三天還能喝嗎排骨湯如果是放冰箱冷凍保存一般可以存放2-3天左右，如果是放冷凍柜保存可以存放3周左右 。
保存肉湯時，一定要清除湯中雜質，涼透后放入冰箱內 。盛器最好用大搪瓷杯，保證湯汁不與容器發(fā)生化學反應 。容器要有蓋，外面再套上塑料袋，放在冷藏室，5天內不會變質 。如較長時間不用的肉湯，放在冷凍室內可保存3周，否則應煮沸殺菌后再繼續(xù)保存 。
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排骨湯太油了怎么補救加幾塊陳皮排骨湯如果燉出來比較油膩可以在排骨湯里面加幾塊陳皮，這樣燉出來的排骨湯不僅可可以去油膩還可以健脾胃 。
面包片吸油可以購買一些饅頭或者面包回來切成片狀，把它烘干或者是曬干，用筷子夾住，然后再放到排骨湯里面來回的拖動，這樣也可以把油給吸走 。
冰塊吸油先準備一個不銹鋼的湯勺，然后再把冰塊放進排骨湯，把湯勺放到鍋底，然后在表層繞上幾個圈，這樣就可以把上面的油給吸走，因為在低溫環(huán)境下油是可以凝固的，這樣就很容易把它去除干凈 。
保鮮膜吸油把保鮮膜先折疊一下，用牙簽在表面扎一些孔，然后再把保鮮膜打開，放到湯上面，兩邊一定要緊緊的貼住鍋邊，等到湯涼以后，油就可以凝固在保鮮膜上，這樣把保鮮膜拿掉湯就不會那么油膩 。
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燉排骨前要不要炒一下燉排骨前可以先炒一下，先將排骨炒一下，炒的時候在倒入少許油，其余的調味都不需要加，這樣肉中的脂肪會隨著加熱而分解，里面的腥味也去掉了，還能夠起到上色提鮮的作用，味道更加鮮美，湯燉出來也會更白 。
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燉排骨湯什么時候放鹽最好燉排骨湯的時候一般建議臨出鍋再放鹽如果放鹽的時間太早，鹽煮的時間太長了，會與肉類發(fā)生化學反應，使肉類中的水分流失，蛋白質被鎖定，這樣燉出來的排骨口感會比較柴，也會影響湯的味道，讓湯失去鮮味 。
燉排骨湯最后放完鹽后，不要去攪拌，否則會有一股生鹽味，只需要蓋蓋，再熬制十分鐘左右，鹽就會完全溶解在湯中 。
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