惠安的特色小吃有惠安五花腸、崇武魚卷、大蝦米粉、惠安魚松、獺窟魚餅、魚簽、惠安燒肉粽、惠安豆腐、豆干、糯米丸子、面線糊 。
1、惠安五花腸
惠安五花腸是福建惠安的傳統(tǒng)特色小吃，就連各種宴席上也可以看到這種小吃 。選用惠安特有的吳華昌為主要原料，用開水燙熟 ， 用小茴香、丁香、八角、桂皮等香料，燜至不韌不爛 ， 切片裝盤即成，食用的時候可以灑上白糖和五香胡椒粉，吃起來酥脆美味 。
2、崇武魚卷
崇武魚卷是福建惠安的特色小吃，有著非常悠久的歷史 。其制作方法也非常精細，選用當?shù)厥a(chǎn)的優(yōu)質(zhì)魚為主要原料，以馬鮫、鰻、鯊等最佳，刮出魚肉，配上地瓜粉，采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，這個過程對制作人的手藝，發(fā)酵程度，蒸煮火候都非常講究，所制作出來的魚卷入口柔潤清脆，咀嚼時齒頰留香 。
3、大蝦米粉
大蝦米粉是福建惠安的特色小吃，這種特色小吃只有在惠安崇武才能品嘗到這種美味 。選用優(yōu)質(zhì)的閩南米粉為主要原料，再加上崇武特有的魚卷，蘿卜絲，大蝦等配料，吃起來非常美味，湯鮮味濃 。
【福建惠安特產(chǎn) 惠安有哪些特色小吃】

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