4、提前1個(gè)小時(shí)把冷藏的面團(tuán)拿出來(lái)回溫，切條，揪成10克左右的劑子，壓皮，放入15克餡包成餃子 。
5、燒開(kāi)水，餃子下鍋，不蓋鍋蓋，煮至肉餡分離即熟 。
6、煮餃子時(shí)，不用打涼水，不然皮就不勁道了，餃子皮也容易破 。
7、這樣包出的茄子肉餡餃子，汁水豐盈，香而不膩，茄子和肉混為一體，不知道的以為是肉丸的呢，好吃到爆，一次能吃兩大碗 。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

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