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烙餅的家常做法食材：
面粉 ， 酵母 ， 食鹽 ， 食用堿 ， 菜籽油
制作方法：
1、給盆中加入面粉 ， 再加入酵母 ， 用溫水和面 ， 分多次加入
2、將盆中所有的面粉攪拌成面絮 ， 再用力將面絮揉成面團(tuán)
3、將面團(tuán)柔光后 ， 用堿水涂抹在面團(tuán)的表面 ， 中和酵母的酸性 ， 再把面團(tuán)放入盆中蓋上蓋子 ， 起面半個(gè)小時(shí)左右 ， 讓面團(tuán)能夠充分的發(fā)酵起來
4、將起好的面團(tuán)取出 ， 切成面劑子 ， 在案板上撒上少許食鹽 ， 一起揉進(jìn)面劑子里 ， 再揉圓搟扁之后放入兩面刷油預(yù)熱的電餅鐺中進(jìn)行烙制

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