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炸油條的技巧1、我們在揉面的時(shí)候一定要放雞蛋、酵母，小這是制作油條成功的關(guān)鍵哦 。
2、一定要用溫水，這樣做出來油條外脆內(nèi)軟 。
3、水的用量可以根據(jù)個(gè)人口味來決定，喜歡吃硬一點(diǎn)的就少放點(diǎn)水，反之喜歡軟一點(diǎn)的就多放點(diǎn)水，但也不要過多，避免不成型呀 。
4、鹽的用量不要太多，也不能不放，油條吃起來本身就有淡淡的咸味兒 。
5、油鍋內(nèi)的油盡量多放點(diǎn)，這樣一次可以多炸點(diǎn)，還有就是一定要等油溫升高后再放入油條生胚 。

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