【徽州有哪些名菜 徽州名菜有哪些】徽州的名菜有徽州臭鱖魚、徽州一品鍋、火烤桂魚、方臘魚、腌鮮鱖魚、楊梅圓子、清燉馬蹄鱉、火煲果子貍、清燉石雞、虎皮毛豆腐、馬鞍鱔等 ?；罩莶思椿詹?，徽州菜的產(chǎn)生與發(fā)展離不開徽州這個(gè)特殊的地理環(huán)境提供的客觀條件 。
徽菜在南宋年間發(fā)端于徽州歙縣，徽州因處于兩種氣候交接地帶 ， 雨量較多、氣候適中，物產(chǎn)特別豐富 。黃山植物就有1470多種，其中不少可以食用 。野生動(dòng)物 ， 棲山而息 ， 徽州是山區(qū)，種類就更多 。山珍野味，構(gòu)成了徽菜主佐料的獨(dú)到之處 。

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