今天分享一個下飯的川味涼菜蒜泥白肉，
食材：
五花肉、大蒜、生蔥、生姜、黃瓜、料酒、青花椒、蠔油、醬油、香油、花椒油、食用鹽、味精、紅油
做法：
首先把五花肉用流動水清洗干凈控水備用 。把生蔥洗凈切蔥花，姜洗凈切片 ， 黃瓜洗凈切片備用，大蒜剝皮清洗干凈，然后搗成蒜泥備用 。起鍋加冷水，再加入生蔥、生姜、料酒去腥 ， 加少許的青花椒增香，然后開大火把五花肉煮熟撈出，控水后自然放涼備用 。
接著準(zhǔn)備一個碗 ， 碗中加入一大勺的蒜泥，一勺蠔油，一勺醬油、少許香油、花椒油、少許的鹽、味精最后再加入一勺蒜水然后充分的攪拌均勻，這個專用的蒜泥白肉的料汁就調(diào)好了 。取一個盤子在盤子底部鋪點黃瓜片 。然后把晾涼的五花肉放在案板上用刀切成均勻的薄片，再把切好的五花肉片放在黃瓜片上簡單地擺個造型 。
接著將調(diào)好的料汁均勻地淋在肉片上面 ， 最后再淋上些具有靈魂川辣味的紅油，再撒上點小蔥花，一道非常簡單又下飯的蒜泥白肉就做好了 。如果您喜歡的話就收藏起來試試吧 。如果您第一次看到我的文章，一定要給我留下一個關(guān)注鼓勵一下 。也能方便以后有什么不會做的美食和菜品能找到我 。關(guān)注我，您不會損失什么，但是不關(guān)注我 ， 您會錯過很多 。真心謝謝您了，感謝您的支持 。
【涼拌白肉的做法四川 四川蒜泥白肉正宗做法】

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