隨著人們生活消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變,生活水平的提供,工業(yè)啤酒這種單一的口味已經(jīng)不能滿足絕大部分人們對(duì)于啤酒的興趣喜好,原汁原味的自釀鮮啤由此應(yīng)運(yùn)而生 。這種好奇以及愛好的心里相信就算你們當(dāng)?shù)剡€沒有自釀啤酒屋、自釀酒吧,你也會(huì)決定外地看一看,嘗一口 。這種濃郁醇厚的精釀鮮啤發(fā)展十分迅速 , 從開始的一二線城市發(fā)展到現(xiàn)在的三四線小縣城,現(xiàn)在已經(jīng)不少人都了解精釀啤酒看好這個(gè)迅速崛起的市場(chǎng)了 。
購(gòu)買了精釀啤酒設(shè)備后對(duì)于精釀啤酒這里有不同的創(chuàng)業(yè)形式可以供您選擇,您可以選擇啤酒屋、酒吧、KTV、外賣、餐廳等多種形式去經(jīng)營(yíng) 。毫無疑問,選擇外賣形式是最省錢的,因?yàn)椴恍枰硗庾鈭?chǎng)地 , 在自己家就可以做 。如果你想日產(chǎn)300升的話,發(fā)酵罐可以選擇6個(gè),通常兩鍋三器的設(shè)備一般都是糖化罐和發(fā)酵罐配比是1:2,這樣可以不斷發(fā)酵,每天都在出酒 。因?yàn)樽葬勂【瓢l(fā)酵是需要時(shí)間的,正常都是在12-15天 , 我們用糖化罐做好一罐酒 , 打入發(fā)酵罐發(fā)酵 , 七天左右就可以開始賣了 。在第一罐發(fā)酵的時(shí)候,我們的糖化罐就可以騰出來接著做第二罐酒,做好再打入第二個(gè)發(fā)酵罐中,就這樣你第一罐賣完 , 第二罐已經(jīng)好了,然后根據(jù)發(fā)酵周期這樣就可以成為一個(gè)循環(huán)從而供著需求不斷酒 。
如果您的生意足夠好,對(duì)酒的需求量比較大或者有足夠的資金支持您選擇,建議您選擇一款型號(hào)比較大的設(shè)備,這樣后期就可以足夠支持您的生產(chǎn)需求,因?yàn)槿绻脑O(shè)備太小 , 后期運(yùn)營(yíng)好了出酒量不夠用再買一套大設(shè)備,小設(shè)備無處安放這樣就得不償失了 。日產(chǎn)800升或者1000升的你口可以考慮下,當(dāng)然這個(gè)投入資金您自己具體綜合考量下 。
那么自釀啤酒設(shè)備多少錢一套呢?下面來算下成本,
1、 1000L精釀啤酒大麥芽用量220KG,大麥芽每千克5.0元,大麥芽成本:220×5.0=1100元 。
2、 1000L精釀啤酒酒花用量0.6KG,其中苦花用量0.4 KG,香花用量0.2KG;苦花200元/KG,香花300元/KG;所以酒花成本為代價(jià): 0.4×200+0.2×300=140元(比例為0.6%)
3、 1000L精釀啤酒干酵母用量1kg,干酵母2000元/kg,干酵母的成本為:01×2000/5=400元(比例為1%)(酵母可以用5批次)
4、 1000L精釀啤酒水耗3m3,水價(jià)為4元/噸,水的成本為:3×4=12元
5 1000L精釀啤酒電耗為400度,電價(jià)為1元/度 , 電的成本為:400×1=400元
6、 做一罐酒的人工成本為500元
以上幾項(xiàng)為1000L精釀啤酒總生產(chǎn)成本:總計(jì)2552元,
每升精釀啤酒的成本為:2552元÷1000L=2.552元/L
1、 1000 L精釀啤酒日利潤(rùn)(按20元/L,每天售300L計(jì)算):300×(20-2.552)=5234元
2、 1000 L精釀啤酒月利潤(rùn)(按20天計(jì)):5234×20=104680元
對(duì)于購(gòu)買設(shè)備有什么疑問,您都可以隨時(shí)來咨詢我 。
【小型精釀啤酒設(shè)備多少錢 自制啤酒設(shè)備】
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