【女兒紅是什么類型的酒 女兒紅是什么酒】女兒紅是什么酒（女兒紅是什么類型的酒）
無論生活中還是影視劇里，總是能聽見“女兒紅”這款酒 ， 那么女兒紅到底是什么酒呢？女兒紅是紹興黃酒的一種 ， 屬于糯米釀制的低度發(fā)酵酒 。是紹興當?shù)氐囊环N傳統(tǒng)美酒，通常都是多年陳釀 。

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一.由來

早在宋代，紹興就是有名的酒產(chǎn)地，紹興人家里生了女兒 ， 等到孩子滿月時，就會選酒數(shù)壇，泥封壇口，埋于地下或藏于地窖內(nèi) ， 待到女兒出嫁時取出招待親朋客人，由此得名“女兒紅” 。

二.香氣、味道和顏色

女兒紅的香氣馥郁并且往往隨著時間的久遠而更為濃烈 。

女兒紅醇厚甘鮮 ， 回味無窮 。女兒紅酒的味道是6種味道和諧地融合 。這6味即是：甜味、酸味、苦味、辛味（辛辣）、鮮味、澀味 。形成了十分獨特的風格 。

女兒紅酒主要呈琥珀色 。

女兒紅 紹興黃酒 五年陳 精品黃酒 半干型 1.5L*6壇 整箱裝（新老包裝隨機發(fā)貨）



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女兒紅 紹興黃酒 五年陳 精品黃酒 半干型 1.5L*6壇 整箱裝（新老包裝隨機發(fā)

三.不同的飲用方法

溫飲

溫飲是女兒紅最傳統(tǒng)的飲法 。溫飲的顯著特點是酒香濃郁，酒味柔和 。但女兒紅加熱間 不宜過久，否則酒精都揮發(fā)掉了，反而淡而無味 。

冰鎮(zhèn)

在我國香港及日本 ， 流行黃酒加冰后飲用 。自制冰鎮(zhèn)女兒紅，可以從超市買來黃酒后，放入冰箱冷藏室 。溫度控制在3℃左右為宜 。飲時再在杯中放幾塊冰 ， 口感更好 。也可根據(jù)個人口味，在酒中放入話梅、檸檬等，或兌些雪碧、可樂、果汁 。有消暑、促進食欲的功效 。

佐餐

女兒紅的配餐也十分講究，以不同的菜配不同的酒 ， 以紹興酒為例：干型的元紅酒 ， 宜配蔬菜類、海蜇皮等冷盤；半干型的加飯酒，宜配肉類、大閘蟹；半甜型的善釀酒，宜配雞鴨類；甜型的香雪酒，宜配甜菜類 。

與女兒紅相關的還有狀元紅 ， 狀元紅顧名思義是準備給兒子高中狀元時請客喝的酒，也是出生時就釀制埋下的，但由于高中狀元屬于極個別人，所以大多狀元紅成為兒子成親時待客的酒 。

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