紅燒冬瓜
1、食材準(zhǔn)備：冬瓜一大塊，去皮去瓜瓤洗凈，將冬瓜切大塊；蒜粒幾顆，拍扁，香蔥幾根，洗凈切碎 。
2、鍋內(nèi)倒入油，將冬瓜塊放入，再開火，先將冬瓜塊翻炒裹上油 。然后放入蒜粒和生抽和冬瓜塊翻炒均勻，再倒入沒過冬瓜的熱水 ， 大火煮開，中小火燜煮3-5分鐘，這時(shí)候冬瓜塊基本軟爛了 。
3、最后放入蔥末和少許鹽調(diào)味即可 。
蒜泥拌茄子
1、食材準(zhǔn)備：茄子幾根（顏色無要求，最好買嫩一點(diǎn)的茄子），洗凈切大塊；蒜粒幾顆 ， 拍扁剁碎；香蔥幾根，清洗干凈剁碎 。
2、將大塊茄子放在不銹鋼的大碗內(nèi)（這種材質(zhì)更容易導(dǎo)熱），將茄子碗放入蒸鍋中 ， 或者跟我一樣，煮飯的時(shí)候一起放入蒸熟也可 。
3、蒸熟的茄子拿出來，放入調(diào)料：少許豬油、鹽、蒜泥，用筷子快速的將切塊攪爛即可 。倒入準(zhǔn)備好的碟子里面，撒上蔥花 。
西紅柿雞蛋湯
1、食材準(zhǔn)備：西紅柿兩個(gè) ， 清洗干凈切成大片；雞蛋兩個(gè)，攪散成雞蛋液；香蔥幾根，剁碎 。
2、鍋內(nèi)放油，燒熱，將西紅柿塊放入加白糖翻炒出西紅柿汁水出來 。然后倒入適量的熱水 ， 加鹽調(diào)味，煮沸 。
3、然后將雞蛋液倒入湯中，煮成蛋花即可 。裝碗 ， 撒入蔥末 。
紅燒大蝦
1、食材準(zhǔn)備：大對(duì)蝦十五只，剪掉蝦須，去掉蝦線，再清洗干凈瀝干水；香蔥碎一大把，生姜末一大把，生姜絲少許 。
2、平底鍋放入油，燒熱，先將對(duì)蝦放進(jìn)去煎至兩面變紅 。再放入佐料：生抽、料酒、鹽、生姜絲、半分蒜泥 ， 半分蔥碎，和對(duì)蝦翻炒一下 。再倒入沒過對(duì)蝦的熱水，大火煮開，中小火燜煮3-5分鐘，直到湯汁變少 。
3、最后將另外一半蒜碎和香蔥碎放入和對(duì)蝦翻炒一下就可以出鍋 。
【這10道做法簡(jiǎn)單的家常菜 怎么做菜才好吃】
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