地瓜和紅薯有什么區(qū)別？地瓜和紅薯有什么區(qū)別？地瓜與紅薯在北方就是同一種作物，在我老家當(dāng)?shù)赜腥私屑t薯的，但也有稱作地瓜的，這兩種叫法是同一種東西 。但在南方很多地方把一種長(zhǎng)得象大陀螺模樣，味道與紅薯類似塊莖的涼薯稱作地瓜 。紅薯也是大多數(shù)人都比較熟悉的，一般是長(zhǎng)型塊狀，有紅皮或白皮的，也屬于北方農(nóng)村普遍種植的一種作物，紅薯屬于旋花科的一種，其含有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也比較豐富 。每0.5千克的紅薯大約可產(chǎn)熱能635千卡，并且還含有蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、磷、胡蘿卜素等物質(zhì) 。南方被叫做地瓜的作物形狀很像是疙里疙瘩的大陀螺一樣，上下有苗梗與主根，地瓜的皮顏色多是淡黃色，并且還有一股子中藥的清香味，地瓜的皮容易扒開(kāi)，這類地瓜是屬豆科藤本植物，它與北方叫做紅薯或地瓜的作物科屬也不相同 。因此，對(duì)于紅薯與地瓜的區(qū)分先由地區(qū)不同分清科屬，再去做辨別 。rr這位朋友的問(wèn)題是地瓜和紅薯的區(qū)別，花花相信很多人弄不清紅薯和地瓜的不同，就像分不清蓮花和荷花一樣 。今天花花跟您一起來(lái)看看紅薯和地瓜有啥不同 。紅薯，又叫番薯，從屬于菊亞綱、茄目、旋花科，一般呈現(xiàn)卵形或卵圓形，表皮顏色一般為紅色，也有紫的和白的，我們冬天吃的熱乎乎的那種就是紅薯 。地瓜 。從屬于豆科豆薯屬、草藤本植物，外觀有的為圓形有的為紡錘形或扁球形，表皮顏色為黃色 。由此可見(jiàn)，紅薯和地瓜在外觀上是可以區(qū)分的 。接下來(lái)，看二者內(nèi)里的區(qū)別 。紅薯，相信大家都很熟悉，此處不再贅述 。地瓜皮是黃色的，但內(nèi)里呈現(xiàn)白色，外皮一剝即掉，像蘿卜一樣白白的脆脆的 。剛開(kāi)始吃有的人會(huì)覺(jué)得有點(diǎn)土腥味，吃慣了就會(huì)感受到地瓜的甘甜和多汁，南方人有的會(huì)把它當(dāng)水果來(lái)吃 。紅薯，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，諸如蛋白質(zhì)、果膠、淀粉、氨基酸、膳食纖維、胡蘿卜素、多種維生素以及十余種微量元素 。紅薯營(yíng)養(yǎng)價(jià)較高，而且其低脂肪、低熱能的特性使人們將其稱為保健食品，有利于減肥和抗癌 。地瓜，其中富含黏液蛋白質(zhì)，非常有利于自由基的清除，使人體抗衰老能力和免疫力增強(qiáng)，并且還有清熱解毒之功效 。常吃地瓜可以有效降低血壓、預(yù)防動(dòng)脈硬化等疾病，并且減少炎癥發(fā)生幾率，在防癌方面見(jiàn)效顯著 。

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