什么是膽固醇？很多朋友聽(tīng)到“膽固醇”三個(gè)字，往往就認(rèn)為它是一種對(duì)人體有害的物質(zhì)，于是大家經(jīng)常會(huì)聽(tīng)到這樣那樣的說(shuō)法，這個(gè)東西少吃點(diǎn)，膽固醇太高！那個(gè)東西可以吃，不含膽固醇，“膽固醇”真的是壞東西嗎？其實(shí)這是一個(gè)誤區(qū)！膽固醇有何生理功能？膽固醇是一種人體中重要的生理物質(zhì)，在人體中，膽固醇的含量通常在100g以上，可以這么說(shuō)，沒(méi)有膽固醇，人根本無(wú)法存活 。膽固醇對(duì)于人體的作用有以下幾個(gè)：1. 大家都知道人體是由一個(gè)個(gè)微小的細(xì)胞組成的，而膽固醇就是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分之一 。2. 除了構(gòu)成細(xì)胞膜之外，膽固醇還是形成膽酸的主要成分，對(duì)于每日所消耗的膽汁的補(bǔ)充，膽固醇也是一種很重要的成分 。3. 膽固醇還是人體合成激素的重要成分，人體內(nèi)的各種激素，對(duì)于維持細(xì)胞代謝，形成人體的正常生理功能有著重要的作用，人體的腎上腺和性腺分泌的各種激素，如醛固酮、皮質(zhì)醇、雌二醇、睪丸酮等，都屬于類固醇激素，這些激素的前體都是膽固醇 。4. 維生素D3的生成，也是膽固醇經(jīng)過(guò)紫外線照射而生成的，維生素D3對(duì)于促進(jìn)鈣質(zhì)吸收，預(yù)防佝僂病等方面，也是一種重要的營(yíng)養(yǎng)元素 。因此，膽固醇并不是一個(gè)完全有害的物質(zhì)，在正常狀態(tài)下，合理的范圍內(nèi)，膽固醇對(duì)人體是一種有著重要生理功能的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。膽固醇每天攝入多少合適？人體內(nèi)的但膽固醇并非都是吃進(jìn)去的 。實(shí)際上，膳食中的膽固醇只是體內(nèi)膽固醇的次要補(bǔ)充，多數(shù)的膽固醇是由人體自身合成的，因此，很多朋友擔(dān)心攝入過(guò)多的膽固醇會(huì)造成高血脂的問(wèn)題，其實(shí)這種說(shuō)法并不完全科學(xué) 。當(dāng)然長(zhǎng)期過(guò)食油膩，攝入過(guò)量的膽固醇可能會(huì)影響身體的脂質(zhì)代謝，引起肥胖、高血脂等方面的問(wèn)題，而對(duì)于已經(jīng)有高血脂問(wèn)題的朋友，就更應(yīng)該控制飲食中膽固醇的攝入，更不要飲食過(guò)度油膩 。通常情況下，每日攝入的膽固醇量，建議不超過(guò)300mg，通常就不會(huì)對(duì)體內(nèi)的膽固醇量造成不利的影響 。而人體對(duì)于飲食攝入膽固醇的吸收率，一般只有30%左右，也就是說(shuō)，每天吃一個(gè)雞蛋，雞蛋中含有約200mg左右的膽固醇，但實(shí)際上吸收攝入的膽固醇，只有60mg左右，因此，不管是否有高血脂的問(wèn)題，每天吃一個(gè)雞蛋，對(duì)于血脂的影響都是不大的 。有些朋友因?yàn)檠叨桓页噪u蛋，不敢吃蛋黃，真的沒(méi)有必要這么小心 。膽固醇如何控制？人體的血脂檢查指標(biāo)中，除了甘油三酯這個(gè)項(xiàng)目，總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇、高密度脂蛋白膽固醇都是指征體內(nèi)膽固醇是否正常的項(xiàng)目 。在這三個(gè)檢查項(xiàng)中，總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇往往相關(guān)，偏高都會(huì)同時(shí)偏高，低密度脂蛋白膽固醇的偏高，會(huì)對(duì)心血管系統(tǒng)造成一定的風(fēng)險(xiǎn)和危害，動(dòng)脈的硬化，狹窄、血管斑塊的形成，都與低密度脂蛋白膽固醇的升高有很大的關(guān)系 。高密度脂蛋白膽固醇是一種“好”的膽固醇，能夠?qū)⒍嘤嗟哪懝檀歼\(yùn)送回肝臟，分解代謝，因此，如果高密度脂蛋白膽固醇偏低，也是一種心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn) 。對(duì)于高血脂問(wèn)題的朋友，想要降低低密度脂蛋白膽固醇和總膽固醇，一方面應(yīng)該改善健康的生活習(xí)慣，清淡飲食，盡量減少油炸食物，烘焙食品等不健康食物的攝入，多吃富含膳食纖維的蔬菜、雜糧，富含不飽和脂肪酸的深海魚(yú)可以適量吃，注意控制體重，加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)，戒煙限酒，對(duì)于改善膽固醇高的問(wèn)題，都是很好的辦法 。如果對(duì)于血脂升高較嚴(yán)重，通過(guò)生活干預(yù)控制不下來(lái)的情況，根據(jù)心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)情況，合理的選擇藥物控制血脂，也是可以考慮的方法之一 。高密度脂蛋白膽固醇偏低的朋友，保持合理的飲食，加強(qiáng)鍛煉，都有一定的改善作用，如果能夠把總膽固醇和高密度脂蛋白膽固醇的比例控制在3:1以內(nèi)，那么心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)則會(huì)大大降低 。rr膽固醇是一種由肝臟產(chǎn)生的蠟狀物質(zhì) 。它可以保護(hù)神經(jīng)，產(chǎn)生激素并制造細(xì)胞組織，但過(guò)多的膽固醇就成了一件壞事 。通過(guò)血液檢查可以測(cè)量膽固醇水平，包括：HDL（高密度脂蛋白），LDL（低密度脂蛋白）和甘油三酯 。這其中低密度脂蛋白是我們常說(shuō)的“壞”膽固醇，而高密度脂蛋白是“好”膽固醇 。健康的低密度脂蛋白膽固醇水平為100到160毫克/分升，超過(guò)這個(gè)水平會(huì)導(dǎo)致沉積物積聚在血管中形成斑塊 。原因高膽固醇沒(méi)有特別的癥狀，建議青春期后開(kāi)始定期檢查膽固醇，最好每隔五歲做一次，隨著年齡增長(zhǎng)，檢查頻次要提高 。過(guò)食富含飽和脂肪、反式脂肪的飲食，導(dǎo)致肥胖，會(huì)提高低密度膽固醇水平 。高膽固醇也部分由家族遺傳引起，年齡和性別也是風(fēng)險(xiǎn)因素，女性在絕經(jīng)后LDL水平會(huì)上升 。吸煙、糖尿病也會(huì)造成高膽固醇 。治療和預(yù)防預(yù)防也是治療的方式——健康的生活方式 。戒除不良嗜好，如吸煙；通過(guò)減肥，吃飽和脂肪含量、反式脂肪低的食物，適量食用全谷物，水果，蔬菜和魚(yú)類 。經(jīng)常運(yùn)動(dòng)，每天至少半小時(shí) 。食用一些天然食品和補(bǔ)充劑也有助于降低膽固醇：大麥，大蒜，燕麥麩皮，β-谷甾醇，谷甾烷醇等 。藥物治療包括：遵醫(yī)囑采用他汀類藥物和膽汁酸結(jié)合樹(shù)脂，及膽固醇吸收抑制劑膽汁酸結(jié)合樹(shù)脂可以增加肝臟中膽汁酸的產(chǎn)量，從而減少血液中膽固醇的數(shù)量 。他汀類藥物阻止膽固醇生成，也可以消除膽固醇 。