長壽面有什么講究？如何做？生日的時候，都會做一碗長壽面，寓意幸福吉祥長壽 ?，F(xiàn)在給大家推薦一個簡單的長壽面做法 。用料：掛面150克，雞蛋2個，豬肉100克，菜心8顆，西紅柿150克，油20ml，鹽適量，醬油適量，料酒少許，胡椒少許 。步驟一：西紅柿切塊，雞蛋打散，菜心洗凈，肉切成片用鹽料酒醬油生粉腌制一下 。步驟二：鍋放10ml油燒熱下蛋液，煎好盛出，再下10ml油燒熱下肉片，炒至8分熟盛出 。步驟三：鍋倒入適量水燒開，放面條姜塊 。再將西紅柿倒入，面煮至8分熟 。步驟四：放入菜心和鹽，將面煮至全熟，倒入煎好的雞蛋和肉片，攪勻起鍋裝碗，撒上適量的胡椒粉 。一碗長壽面就做好了 。rr^_^大家好，我是美食商業(yè)攝影師，資深吃貨，美食博主菊子，很開心和您一起討論有關(guān)美食的話題，讓我們一起感受美食的誘惑，暢享生活的美好，今天我們來聊聊長壽面的做法生日為什么要吃長壽面呢？原來，相傳，漢武帝崇信鬼神又相信相術(shù) 。一天與眾大臣聊天，說到人的壽命長短時，漢武帝說：《相書》上講，人的人中長，壽命就長，若人中1寸長，就可活到100歲 ?！弊跐h武帝身邊的大臣東方朔聽后就大笑起來，眾大臣莫名其妙，都怪他對皇帝無禮 。漢武帝問他笑什么，東方朔解釋說：“我不是笑陛下，而是笑彭祖 。人活100歲，人中1寸長，彭祖活了800歲，他的人中就長8寸，那他的臉有多長啊 。” 眾人聞之也大笑起來，靠臉變長來長壽是不可能的，于是大家想了個變通的辦法，就是吃長壽面，人們就借用長長的面條來祝福長壽，延續(xù)至今 。長壽面的講究以前是一根面煮一碗，面越長越長壽，現(xiàn)在的話，和我們常規(guī)的煮面條類似了，不過長壽面一般里面都會加荷包蛋，長壽面象征著長長久久,雞蛋象征著團(tuán)團(tuán)圓圓，加2個蛋的意思就是長命百歲啦！一根面條兩個雞蛋咯100，哈哈，一般都是代表了美好的意愿，沒有具體的考究哈，一起來看做法吧長壽面的制作方法食材：面條 100克 / 雞蛋 一個 / 鮮蝦 3只 / 蔥花 少許鹽 適量 / 生抽 一湯勺 / 菜 2棵 / 香油 少許第一步：鍋里燒開水，把面條下鍋煮開2分鐘后，再次加入冷水煮開一分鐘，生抽和鹽還有香油調(diào)入一個碗中，再加一大勺煮開的面湯調(diào)勻 。面條煮好撈起放入碗中，把青菜燙熟一起放入碗中第二步：蝦下鍋燙熟撈起放入碗中擺好，雞蛋打進(jìn)鍋里煮熟撈起放入碗中，煮好的食材一起擺放在碗中撒上蔥花拍個照，哈哈就可以開吃啦！美食雖好，不能貪食，身體最重要，任何事都要追求個平衡哦，其實(shí)長壽面不是什么特別高大上的美食，但是作為一種傳統(tǒng)，一種儀式感，在生日的時候，要給自己煮一碗哦?。?！希望大家喜歡菊子美食記，點(diǎn)個關(guān)注和贊支持一下，一起分享美美噠美食

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