熬粥，米和水的比例是多少呢怎么煮粥？要放多少水，可以簡(jiǎn)單的說(shuō)明吧，水要放到手指第幾個(gè)分段（一般手指有三個(gè)分段，你可以看一下，煮粥水和米的比例是什么？水與大米的比例5：1比較合適 。每個(gè)人口感不一樣，所以沒(méi)有特定一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整 。稠粥適合做八寶粥、海鮮粥如蝦粥、蟹粥等 。綠豆粥、皮蛋瘦肉粥等做成稀粥口感更暢爽 。在煮粥的時(shí)候不要將所有的食物都一起放進(jìn)去，否則會(huì)讓粥很渾濁，味道的層次就不夠，所以區(qū)分開(kāi)有些料要分開(kāi)煮，然后在一起放進(jìn)粥里面，這樣每一樣的食物都能煮出來(lái)味道，但是也不會(huì)串味 。擴(kuò)展資料：注意事項(xiàng)：煮粥，米是必不可少的 。米的好壞直接關(guān)系到一碗粥的好壞 。畢竟巧婦難為無(wú)米之炊，因此我們煮粥時(shí)一定要選擇優(yōu)質(zhì)米 。使用五谷雜糧烹制粥膳，應(yīng)當(dāng)盡量使用穩(wěn)定性較高的陶瓷器具或者不銹鋼制品，盡量不要使用塑膠或鋁制等容易氧化的器具 。熬粥時(shí)間長(zhǎng)短要區(qū)別對(duì)待，煮粥時(shí)間越長(zhǎng)，淀粉會(huì)被水解為糊精，有利于消化吸收，但容易引起血糖升高，因此對(duì)于有糖尿病患者的家庭來(lái)說(shuō)，熬粥時(shí)間不要太長(zhǎng) 。對(duì)于其他正常人群尤其是兒童以及消化能力較差的人來(lái)說(shuō)，熬粥時(shí)間越長(zhǎng)越好，基本上不存在營(yíng)養(yǎng)素丟失的問(wèn)題 。參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-3個(gè)煮粥小竅門(mén) 讓粥又香又甜關(guān)于燕麥米煮粥水與米的比例

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