文章插圖
By 愛(ài)兒的廚房
用料
- 茄子 2斤
- 肉沫 適量
- 尖椒 適量
- 蒜泥 適量
- 姜絲 適量
- 鹽 適量
- 油 適量
- 生抽 2勺
- 蠔油 1勺
- 老抽 1勺
- 米酒 少許
2、滾刀切塊
3、茄子切好后，放鹽水里浸泡
4、豬肉沫加幾滴米酒，生抽，蠔油攪拌均勻
5、準(zhǔn)備好蒜泥、姜絲，尖椒碎
6、肉沫炒熟，裝碟備用
7、炒鍋里放油，要多放一些，加蒜泥，茄子濾干水分倒進(jìn)油鍋里翻炒
8、待茄子炒軟后放入肉沫，姜絲繼續(xù)翻炒幾下
9、鍋里倒入清水，蠔油、生抽，拌勻，中火燜煮
10、觀察汁水燒的差不多了，放入老抽、鹽、尖椒碎翻炒均勻
11、又是一個(gè)超級(jí)下飯的菜
茄子的營(yíng)養(yǎng)功效味甘、性涼，入脾、胃、大腸經(jīng) 。
1.治胃癌
國(guó)外研究結(jié)果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強(qiáng)手 。能抑制消化道腫瘤細(xì)胞的增值針對(duì)胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用 。
2.抗衰老
茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義 。
3.降低膽固醇保護(hù)心血管
經(jīng)常吃茄子有預(yù)防高血壓、冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進(jìn)傷口愈合等作用 。
4.清熱解暑
對(duì)于容易長(zhǎng)痱子、生瘡癤的人,尤為適宜 。
茄子的飲食禁忌脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃 。
茄子秋后其味偏苦，性涼，脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食 。
手術(shù)前吃茄子，麻醉劑可能無(wú)法被正常地分解，會(huì)拖延病人蘇醒時(shí)間，影響病人康復(fù)速度 。
茄子不宜與螃蟹同食 。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，兩者同食，腸胃會(huì)不舒服，嚴(yán)重可能導(dǎo)致腹瀉 。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
喜歡這個(gè)食譜記得收藏、關(guān)注哦！歡迎在下方留言分享您對(duì)這道美食的建議 。
以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!
「愛(ài)刨根生活網(wǎng)」www.malaban59.cn小編還為您精選了以下內(nèi)容，希望對(duì)您有所幫助：- 芝麻薄餅烤不脆的原因 芝麻薄餅的做法
- 上海十大名菜 上海最出名的12道名菜
- 哪些菜是刮油菜 韭菜的做法有哪些
- 蜂蜜栗子蛋糕怎么做 金桔蜂蜜栗子糕的做法
- 孕婦夢(mèng)見(jiàn)文書
- 解讀夢(mèng)到新鞋的吉兇象征 從鞋子的含義來(lái)看
- 夢(mèng)見(jiàn)把鞋扔了
- 夢(mèng)見(jiàn)穿黑色的鞋
- 解讀夢(mèng)見(jiàn)腳踩牛屎的夢(mèng)境象征
- 夢(mèng)見(jiàn)棺材板的含義解讀 結(jié)合實(shí)際來(lái)看